酸辣包菜的做法注意事項不能忘

包菜這樣炒著吃的話，肯定沒什么好吃的，但是做酸辣包菜的話，就有很多朋友們會喜歡吃，如果你也很感興趣的話，下面我們一起來看看酸辣包菜的做法以及相干資料。

酸辣包菜的做法

酸辣包菜的做法

制作進程

1.包菜洗凈切片，青椒切絲

2.鍋熱倒油，放干以上材料煎渣烹調幾分鐘

步驟：

1.將包菜撕成片。放入大的盆中。

2.準備把蒜頭切成薄片。

3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然后將花椒和辣椒撈出剩下油。

4.放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖，醋。再翻炒5分鐘，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少后即可出鍋。

特點是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮。

注意事項

1、卷心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種色彩較綠的。有的品種泛白，那就不怎么好吃了。

酸辣包菜的做法

2、油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。

3、翻炒后淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。

4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以掌控的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調理;

5、包菜用手撕可以保持其纖維和組織的完全，保存更多營養，讓最后的糖醋汁也更易入味;

6、包菜幫先炒，可以避免炒的進程大量出水;

7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒的軟身一些更能入味更好吃。

酸辣包菜

酸辣包菜是一道簡單的家常菜，主料是包菜，調料是蒜、辣椒、色拉油等。這道美食主要通過加油爆炒的方式制作而成。

上面文章為你講授的關于酸辣包菜的做法的相關資料，希望可以幫助到有興趣的朋友們，如果還想了解更多的相干信息，敬請關注我們的網站!