杏鮑菇放冰箱是冷凍還是冷藏保存杏鮑菇需要

在日常生活中，很多人特別好喜歡吃杏鮑菇。杏鮑菇一般用來(lái)清炒和做湯，那么杏鮑菇需要去皮嗎？杏鮑菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎？接下來(lái)和小編了解下！

杏鮑菇放冰箱是冷凍還是冷藏保存杏鮑菇速凍的話，可以保存半個(gè)月左右。

1、買回來(lái)的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進(jìn)冰箱里的最下面的那個(gè)抽屜里，上面不要放置重物，倘若已吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進(jìn)冰箱的最下面的那個(gè)抽屜里冷藏;上面一樣不要放置重物，由于菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負(fù)重。最好是，要吃多少才拿多少。

2、外包裝不要撤除丟掉，但是包裝袋里如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來(lái)。因?yàn)槔^續(xù)用附著水蒸氣的外包裝會(huì)造成內(nèi)容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時(shí)候會(huì)變成暗褐色，菇面或傘菌會(huì)變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時(shí)還會(huì)出汁，有異味。

3、另外杏鮑菇的保存時(shí)間還是比較長(zhǎng)的，只要把它防在低溫的條件下，保存?zhèn)€十天半月是不成問(wèn)題的。而對(duì)那些放在冰箱里發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒(méi)有腐爛變質(zhì)，清洗掉白毛也是可以食用的。

杏鮑菇需要去皮嗎杏鮑菇的外皮不需要去掉，洗凈后可食用。

杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、杏鮑菇是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。每100克杏鮑菇含有：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必須的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。

2、杏鮑菇能預(yù)防高危疾病。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以、美容、降膽固醇、增進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、避免心血管病等功效。

杏鮑菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎杏鮑菇長(zhǎng)白毛還能吃。

杏鮑菇合適鮮食，雖然一定時(shí)間內(nèi)的寄存對(duì)其口感和營(yíng)養(yǎng)影響很小，但會(huì)生長(zhǎng)一些氣生菌絲，給人的感覺(jué)就像發(fā)霉了一樣，有一層柔軟的絨毛，不過(guò)這并不影響杏鮑菇食用，清洗掉外層的白毛便可。

杏鮑菇長(zhǎng)白毛怎樣處理清洗干：凈杏鮑菇的外層白色絨毛為氣生菌絲，對(duì)杏鮑菇本身的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有影響，因此，在清洗時(shí)清算干凈白毛，便可正常烹飪食用。

焯水處理：若是杏鮑菇在冰箱中放的時(shí)間太久，白色的絨毛長(zhǎng)太多，或者還帶有其他霉點(diǎn)，可先將杏鮑菇充分清洗干凈，再用開(kāi)水將杏鮑菇焯水處理，起到消毒作用。

杏鮑菇放多久不會(huì)長(zhǎng)白毛杏鮑菇常溫下放3~5天不會(huì)長(zhǎng)白毛，冰箱中放7~10天不會(huì)出現(xiàn)白毛。不過(guò)平時(shí)生活中購(gòu)買的杏鮑菇都是在超市中存放了一定的時(shí)間，不是很新鮮，因此，杏鮑菇還是新鮮購(gòu)買新鮮食用最好。

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