香瓜苦能吃嗎香瓜為何會苦

香瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或含有殘留農藥，香瓜的苦味素是帶有小毒的，而農藥殘留就更不能食用了，況且苦味的香瓜口感極差，食用價值也很低，沒必要食用。

香瓜苦還能吃嗎香瓜苦最好是不要食用。

香瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農藥，香瓜的苦味素是帶有小毒的，而農藥殘留就更不能食用了，況且苦味的香瓜口感極差，食用價值也很低，沒必要食用。而平時吃香瓜時注意去掉香瓜蒂便可。

香瓜為什么會苦瓜蒂苦瓜類的食物都有一個特性，那就是瓜蒂部位含有較多的苦味素，黃瓜、苦瓜都是這樣，香瓜也不例外，香瓜的瓜蒂部位含有較多的苦味素，這時候植物進化過程中減少蟲害，保護果實的一種手段，屬于正常現象，因此，香瓜不食用瓜蒂即可。

催熟致苦很多香瓜都不是自然成熟，而是用化學物質催熟的，香瓜和香蕉，獼猴桃不同，沒成熟的香瓜外皮上也含有大量的苦味素，經過催熟時這些苦味素不能完全轉化，就會沉積在果肉中，食用時就是苦味，這種香瓜不建議食用。

農藥殘留香瓜在生長進程中也會有很多蟲害，尤其是在快要成熟時期，香瓜會散發一些香味出去，很招蟲子，因此，在香瓜的成熟時期也會噴灑一些農藥，農藥殘留過量也會使果肉呈苦味，這類苦味一般都不均勻，散開的一些小點處有苦味。

長時間下雨香瓜的生長環境也很重要，尤其是成熟階段，需要明顯的溫差，最好是白天大太陽，晚上陰涼時在瓜藤根部補一些水份，這類溫差極大的環境下成熟的香瓜糖分含量高，而遇上長時間的陰雨天氣，香瓜糖分含量低，很多苦味素不能轉化，味道帶苦，這類苦一般比較均勻，這類香瓜可適量食用。

如何避免挑選到發苦的香瓜品種要想香瓜挑的得好，分清香瓜的品種很重要，常見的香瓜有香妃、橙露和長香玉，從外觀上看可以分為白色香瓜和黃色香瓜兩種，在挑選香瓜時，如果是白色香瓜，最好選擇那些白里透紅的香瓜，這類香瓜的成熟度和口味都很出色。如果是黃色的香瓜則是黃色越深的香瓜質量越好。

外觀在挑先香瓜時它的外觀很重要，因為香瓜都是經過運輸才全各地出售的，在運輸途中，如果有磕碰的傷痕，在購買以后也會容易沿著這些地方腐爛對人們的寄存十分不利，因此表面上有傷的香瓜是不能購買的。

味道在挑選香瓜的時候，聞味道也特別的重要，大家可以把一個香瓜舉起到放在鼻子附近，看看有沒有香瓜的誘人香氣，香瓜的成熟度越好，它的香氣也就越深，相反香氣越淡的香瓜則有可能是沒有完全成熟的。

紋路在香瓜的表面上有一些紋路，大家購買時可以挑選那些紋路規則的香瓜，有經驗證明，那些帶有規則紋路的香瓜味道比不規則的香瓜味道要好很多。

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