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    豌豆尖顛兒煎蛋湯
    
							
    
								發布時間：2020-03-23 20:31:43
								
    
									
								
    
							
    
						
    
						
    
							
     
    1張圖片
     
     
    “豌豆尖有很多種吃法，素炒、煮湯、涼拌、燙火鍋……

    不管怎樣吃，都是圍繞著“翠綠雅致，清香怡人”這八個字展開。

    在四川，豌豆尖煎蛋湯因為制作起來十分的簡單，而且營養豐富，口味清新，所以備受大家的青睞?！? 
     
     
    食材明細
       
    主料
        豌豆尖  100克        雞蛋  兩個      
      
    輔料
        鹽  適當        味精  適當      
    平淡口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度
    煎蛋湯的做法步驟
               
                                  
                         
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    雞蛋兩只，打散
                                      
                         
    2
    鍋內熱油，燒至7、8成熱開始冒煙時，把火調小，略微涼一涼，溫度降至6成熱時，倒入打散的雞蛋液
                                      
                         
    3
    待蛋液周邊開始凝固
                                      
                         
    4
    用鍋鏟翻個面兒
                                      
                         
    5
    快速劃散
                                      
                         
    6
    倒入2大碗清水。（開水最好）
                                      
                         
    7
    大火將湯汁燒開3分鐘，撒入豌豆尖兒
                                      
                         
    8
    立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。捏一點點鹽、一點點味精，起鍋
                                      
                         
    9
    鮮就一個字~~
                                          
        
    小訣竅
              
    在炒鍋里熱油，油溫開始冒煙時，調小火，油溫稍微降一些，迅速倒入蛋液，不要急著翻動，要等大部分凝固才翻，否則蛋味不濃，在湯里也容易散。 
    
						
					
    
					
    
						
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