心藍手制私房菜白如凝脂的自煉豬油就想吃口

“心藍喜歡吃豬油炒的素菜，一點豬油就能賦予平凡的素菜奇異的口感。
心藍也喜歡自己熬豬油，由于現在的食品安全問題，還是自己熬的油放心。
白居易有詩云“溫泉水滑洗凝脂”，我想白老爺子一定也熬過豬油。沒有生活經歷的人，決不會用“凝脂”2字形容楊大妹子渾身的肥肉……
大凡熬豬油一般人家會用板油，由于經濟實惠，價格低，出油率高，1斤板油能熬出八兩豬油。而心藍卻覺得板油不安全，凡是一坨坨凍著的東西，心藍都會直覺的懷疑他的組成成份，呵呵，原諒心藍不好凍貨這一口。所以心藍喜歡買新鮮的五花肉，越肥越好，用刀剔下瘦肉和肉皮，用剩下的肥肉熬油。熬出來的油質清澈如水，醇香撲鼻，比板油熬出來的油強悍太多了，就是出油率低，一斤五花肥肉只能熬出五兩到六兩豬油，而且五花肉的價格比板油，那是貴族……
所以一旦心藍準備熬油，去買肉的時候，賣肉的師傅都會以狐疑的眼光看著心藍，心里揣摩著：“這小子精的跟鬼一樣，平時買五花肉都要買小板5花，肉一定要分5層以上，今天怎樣了，人品爆發？喝醉了？？還是在摸索我？？？”趕快裝作熱忱地說：“我說大兄弟，這五花不行，精品小板5花我給你留著呢，你看，在這呢。這肉我賣給別人就行了。”愁悶吧？不，心藍要的就是師傅這句話：“是啊，你看這肉這么肥，便宜點吧，師傅？” 賣肉的師傅：“%￥#@&……”
呵呵，心藍還是精的跟鬼一樣哦。
啥？您覺得豬油不健康？？西木教授說：豬油最健康。您看，咱老祖宗之前可是吃不到色拉油、調和油的，炒菜就是豬油、菜籽油，似乎老祖宗們得各種怪病的機會比咱們低多了哦……”