甜菜根怎樣吃最有營養甜菜根汁怎樣做好吃

【導讀】：甜菜根的味道甜甜的，和蔬菜水果做成沙拉很吸引人，夏天的時候還可以加一些西瓜榨汁，解暑有美味。今天就讓三五養生堂小編為大家介紹一下:甜菜根怎么吃最有營養？甜菜根汁怎樣做好吃？

甜菜根怎樣吃最有營養

香橙甜菜根沙拉

材料：甜菜根，海鹽，黑胡椒，麝香草適當，大蒜3瓣，紫洋蔥半個，初榨橄欖油，香橙2個，芝麻菜，松仁適當

醋汁材料：葡萄醋15ml，鮮榨橙汁15ml，紫洋蔥切末15ml，第戎芥末15ml，橙皮碎1個，初榨橄欖油30ml

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制作步驟：

1、烤箱預熱200攝氏度；

2、將甜菜根去皮，全部放入錫紙中，加入切碎的洋蔥，大蒜以及麝香草，撒上少量黑胡椒和海鹽調味，最后加上一大勺橄欖油和2大勺水，將錫紙包起來放入烤箱烤40分鐘左右至甜菜根熟透。注：用筷子戳一下輕松穿透甜菜根代表已經熟透了；

3、打開錫紙可以看到汁水已幾乎干透，取出甜菜根稍稍冷卻一下以后切塊待用；

4、同時準備醋汁，將所有材料混合均勻待用。注：取橙皮碎之前先將橙子表面的蠟洗凈；

5、將甜菜根和芝麻菜稍稍混合，裝盤；

6、加上香橙肉，撒上烤過的松仁，均勻淋上醋汁便可享用啦！

甜菜根汁怎么做好吃

西瓜甜菜根

材料：西瓜1／4只甜菜根1／4個

步驟：

1、甜菜根切小塊，西瓜切小塊；

2、放入原汁機，片刻便可完成，可調入亞麻籽油或月見草油等優質冷榨植物油補充人體必須脂肪酸

甜菜根汁的營養成分

1、含有微量元素。甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。它有把腸內的膽固醇結合成不容易吸收的混合物質而排出。

2、富含纖維素和果膠成份。甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成份，研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。

3、 含有鎂元素。甜菜根中還含有相當數量的鎂元素，有調理軟化血管的硬化強度和阻撓血管中構成血栓，對醫治高血壓有重要作用。

4、 含有紅色維生素B12和優質鐵。甜菜根中含有自然紅色維生素B12和優質的鐵質，是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。

5、含有葉酸。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這類元素是預防貧血，使細胞正常發育不可或缺的重要物資之一。根據資料顯示，隨著科技日趨的發展科學家們還發現了葉酸不少新的用處，比如據有一定的抗腫瘤作用，屬于一種天然抗癌維生素，并且還有避免高血壓、老年癡呆癥的作用。

6、含有硝酸鹽。甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子。攝取甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力。

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