竹蓀是一種生長于主根部的菌類牛

竹蓀是一種生長于主根部的菌類，有真菌之花的美名。竹蓀的味道極為鮮美，是非常珍貴的食材。為了便于保存竹蓀，將竹蓀曬干制作成為干貨更加有利于販賣運輸和保存。雖然保留了竹蓀的營養和新鮮度美味度，但是在食用前免不了花時間泡發。今天我們就要介紹給大家竹蓀的泡發方法，看看竹蓀怎么泡發最方便容易。

竹蓀怎么泡發一、竹蓀怎么泡發

竹蓀要先用鹽水浸泡十分鐘，將竹蓀的蓋頭，也就是封閉的那一斷切掉，再將竹蓀狀散開的部分去除，只保留下竹蓀的枝干部分，這樣就會完全去除掉竹蓀的奇怪的味道了。而且竹蓀的儲存不可以放置在強光下或者潮濕濕熱的地方，如果泡發好后要盡快食用掉。

二、竹蓀怎么去除怪味

竹蓀本身的怪味是從蓋頭的部分發出的，將這個部分去除掉后即可。再用清水仿佛沖洗中間的部分，將其中的泥沙去除掉就可以了。再將洗干凈的竹蓀放入熱水中汆燙下后，大約二十秒即可，就能完全將怪味去除掉了。

采購3000噸漢中鋼鐵硅錳 6517#↓150承兌含稅送到 三、竹蓀怎么吃

竹蓀較為合適的方法就是燉湯了，例如竹蓀土雞湯，雞湯中放入竹蓀一起煮味道會更好。而如果甜口的湯也可以放竹蓀，例如竹蓀紅棗銀耳湯也是不錯了。