竹蓀是一種具有醫療價值和食療功效的菌類計劃

竹蓀是一種具有醫療價值和食療功效的菌類食物，那么究竟具有怎樣的功效和作用呢，今天就為大家來具體說說竹蓀的功效：

竹蓀介紹：　　竹蓀又名竹笙、竹參、僧竺蕈，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似狀干白蛇皮。竹蓀是名貴的食用菌，營養豐富，又是醫學上的新秀，歷史上列為宮廷貢品，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。

竹蓀的功效和作用

竹蓀營養成分：　　干竹蓀中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%、可溶性無氮化合物總量60.4%、其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%、灰分9.3%。

竹蓀食療價值：　　1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;

2、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

3、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力;

12星座男摳門指數排行榜_中華會計校 4、竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱刮油的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果;

5、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

竹蓀適用人群：　　一般人群均可食用

1、肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;

2、竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

竹蓀食用方法：　　干品烹制前應先用淡鹽水泡發，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，否則會有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。

竹蓀購買指南：　　純天然的竹蓀，干品顏色是白色，裙體狀有些黃色(放冷庫低溫下保存,才會白)或白中帶黃顏色(常溫下保存,易變黃色)，聞其味只有菌類的香味無刺激性氣味,這是純天然竹蓀。如果干品看上去特白，連裙體狀也是白的(熏過硫磺的即使常溫下保存也會很白,而且至少一年內不變黃)，聞起來有刺激性氣味，這是熏過硫磺的竹蓀。