鮮蝦蛋澆飯的做法

鮮蝦蛋澆飯的做法詳細步驟第1步

把所有材料準備好。

姜去皮，切絲，蒜去皮，拍碎。

第2步

雞蛋嗑進碗里，打散。

青菜洗干凈，切粒。

第3步

蝦洗凈，剝去外殼，切粒。

飯加入米醋，打散。

第4步

鍋洗干凈，大火燒熱。

下油，油熱后放入姜片、蒜茸，爆香。

第5步

倒入蝦仁。

爆炒至熟，鏟起備用。

第6步

把打散的米飯倒入剩有余油的鍋中，中火翻炒。

炒至米粒干爽，呈顆粒狀時倒入打散的蛋液。

第7步

不斷地翻炒，使每一顆飯粒都裹著蛋液。

再繼續翻炒，炒到飯粒顆粒分明，加入炒好的蝦仁。

第8步

炒至均勻，倒入小許醬油。

翻炒均勻，倒入青菜粒。

第9步

繼續翻炒，炒至青菜粒熟透。

便可裝碟開吃。