你吃水果的方法不對會影響健康正確的吃水果

在日常生活中，喜歡吃水果的你，有沒有掌握正確的吃法呢？殊不知，不當(dāng)心的毛病吃法會一直伴隨你。下面，我們來看看正確的吃水果方式有哪些。

你吃水果的方法不對所有的水果都一樣經(jīng)常為一杯菠蘿還是一碗藍(lán)莓左右為難嗎?雖然二者都含有對你有益的維生素 (菠蘿是很好的葉酸和維生素 B6來源，而藍(lán)莓含有豐富的纖維和維生素 C)，它們還具有很多的碳水化合物、 糖和纖維。不過最好的水果有兩個特點(diǎn)：含有最高含量的多酚 [對抗炎癥的化學(xué)成分] 和最低的血糖指數(shù)

血糖生成指數(shù) (GI) 是指食品增加你的血糖水平有多快。一般來說低GI水果更好，由于它們消化得更慢，所以他們不會升高的血糖水平，會增加飽腹時間。

萬無一失的選擇是漿果，其中茶多酚含量很高，同時GI值較低。一般來說，深色水果，比如黑葡萄等大多數(shù)水果比香蕉和蜜瓜等色彩淺的水果抗氧化劑豐富，糖也相對較少。綠色食品聯(lián)盟營養(yǎng)學(xué)家 Keith Kantor博士說。

吃水果不限量一些減肥計(jì)劃讓你吃許多水果和蔬菜，但這是不明智的。無限量的不含淀粉的蔬菜可以多吃一點(diǎn)，但水果的攝入量要注意，由于其血糖指數(shù)較高。水果味甜而美味，很容易吃多了，進(jìn)而可以通過通過提高血糖和熱量致使體重增加。

你應(yīng)當(dāng)吃多少?美國農(nóng)業(yè)部建議對大多數(shù)成年人來講一天2 杯水果(一杯水果約為一個小蘋果或香蕉的量)。吃整個水果是最理想的，建議選擇較小的香蕉或蘋果而不是切開的較大的水果，來避免不當(dāng)心多吃幾次。

你不會由于饑餓程度不同做出不同選擇是你的肚子餓得咕咕叫而晚餐還有好幾個小時?或你只是需要一點(diǎn)東西來滿足你對甜食的需求嗎?吃前要給水果分一下了類了。例如，一個大蘋果，含有 120 卡路里熱量，但一個小只有 53卡路里。同時， 比較蘋果和桔子時也不要犯毛病，大的橙子和一個小蘋果有相同數(shù)目的卡路里，別只根據(jù)大小來判斷。如果搞不清可以通過在網(wǎng)上查閱水果的卡路里信息。

你吃水果沒有搭配雖然一片水果本身是肯定比糖果要好，它仍有可能使你的血糖上升。避免這種情況要注意搭配一些蛋白質(zhì)，比如一塊奶酪或堅(jiān)果等等能解決這個問題。水果會增加胰島素水平，而蛋白質(zhì)能夠提高胰高血糖素。這兩種激素能一同來穩(wěn)定血糖水平。如果你是糖尿病患者或血糖偏高，吃水果時搭配一些蛋白質(zhì)是尤其重要的。否則你可能開始有高血糖、 心跳加快等癥狀。

你不吃皮果皮往往是含有最好的維生素和抗氧化劑部份。例如，蘋果果皮富含膳食纖維、 維生素 C 和維生素A。研究乃至發(fā)現(xiàn)，吃皮可能減少你患肥胖癥和癌癥的風(fēng)險。

你喝果汁汁 — — 無論它是玻璃瓶裝還是從水果吧購買的精裝品 — — 都是不含纖維的水果，而纖維能夠減緩葡萄糖在血液中釋放。你雖然喝得多但可能攝入的營養(yǎng)不如吃1整塊水果，由于整個水果放進(jìn)果汁機(jī)里，而你喝到的只是一部分。同時，喝果汁，很容易攝取超量。 再加上它通常含有防腐劑和添加糖。

如何正確吃水果看顏色選水果我們常常聽到的花青素、番茄紅素、類黃酮、類胡蘿卜素等等，這些物質(zhì)都是具有抗氧化、提高機(jī)體免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。這些植物化學(xué)物質(zhì)主要存在于色彩艷麗的水果中。如柑桔類、葡萄、西瓜、紅心的火龍果等所以建議大家選水果時色彩要艷麗。

適當(dāng)?shù)某运灰詾槌运粫l(fā)胖，大多數(shù)水果是甜的，水果中含有糖分，這類糖分跟飲料、糕點(diǎn)里的糖分一樣，攝取過量也會轉(zhuǎn)化成脂肪的。如果在不減少飯菜量的情況下，吃上兩個大蘋果，或吃半個西瓜，脂肪就會越積越多，不利于正常體重的控制。

水果不能代餐水果中雖然含有脂肪、糖分和蛋白質(zhì)，基本可以供身體的需求。但是長時間水果代餐就會造成蛋白質(zhì)的攝入不足，脂溶性維生素缺少，基礎(chǔ)代謝率的下落，不但不能保持正常的體重，還會對身體造成危害。如果一定要用水果代餐的話，建議代一餐，而且不建議是早餐，其余兩餐要正常合理攝取食品。

選擇新鮮的水果水果中含有豐富的維生素，尤其是水溶性維生素，比如大家非常熟習(xí)的維生素C。顧名思義，水溶性維生素就是要依靠水份生存的，新鮮水果含有大量水份正好能夠保存大量維生素。如果水果放置過久，就會蒸發(fā)大量水分，隨之也會丟失很多水溶性維生素。所以為了攝取更多營養(yǎng)素建議您每次少許買水果，每天都吃新鮮的。

腐爛水果不要吃水果爛掉一小塊的時候，很多人都是把爛掉的部份給切掉，吃沒爛掉的部份。大家都會認(rèn)為細(xì)菌微生物只會存在于腐爛部分，其實(shí)這周圍看上去完好的果肉上也會存在一些有害物質(zhì)，極可能存在安全隱患，而且營養(yǎng)素含量也會下降。

吃水果的禁忌不可用水果代替正餐人體共需要近50種營養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存，特別是每天需要65克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復(fù)。水果含水份85%以上，蛋白質(zhì)含量卻不足1%，幾乎不含人體必須的脂肪酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營養(yǎng)需要。水果只可做正餐的補(bǔ)充，好吃不能多吃。

不可多吃水果減肥實(shí)際上，水果并非能量很低的食品。由于具有使人愉快的甜味，其中糖分的含量常常到達(dá)80%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。雖然水果按重量算所含熱量比米飯低，但因?yàn)樗兜捞鹈莱Ｗ屓藧鄄会尶冢苋菀壮缘眠^量，所以攝取的糖分往往超標(biāo)。吃水果減肥其實(shí)不可靠。

不可迷信高級進(jìn)口水果許多人以為昂貴的洋水果一定營養(yǎng)價值更高，其實(shí)不然。進(jìn)口水果在旅途中便已開始產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度其實(shí)不理想。而且，由于要長途運(yùn)輸，常常不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學(xué)藥劑保鮮，可能影響水果的品質(zhì)。所以，購買洋水果時務(wù)必擦亮眼睛，看清品質(zhì)。

不可靠水果補(bǔ)充維生素大多數(shù)水果的維生素C含量其實(shí)不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山查、柚子、草莓、柑桔等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。芒果是含胡蘿卜素最多的水果，柑桔、黃杏、菠蘿等黃色水果也只含有少量胡蘿卜素。

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