香煎辣油蔥花卷

從小到大最愛吃老媽做的發面辣油蔥花卷，每次看見蔥花卷一出鍋就會先搶上去吃一個再說。

這次在老媽的做法上稍改進了下，就是把蒸制改成了香煎的方式，時間縮短了很多，因為煎制的原因蔥花卷吃起來也變得酥酥的，也因此很受家人的喜歡。

蔥油卷的另一種吃法——香煎辣油蔥花卷

食材：中筋粉250g，水90g，酵母2g，香蔥15g，辣油10g，鹽5g

香煎辣油蔥花卷的做法

1：和好面。

2：發到2倍大。

3：再次揉光滑，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

4：辣油和蔥花備好。

5：面團醒發好搟成薄餅。

6：抹上辣油和鹽。

7：撒上蔥花。

8：從一頭卷起來。

9：緊緊的收口。

10：切成一塊一塊的。

11：鍋中倒入適當的油燒熱，放入蔥花卷。

12：小火漸漸煎制。

13：并時不時的往下壓蔥花卷，直到兩面金黃色，里外都熟了便可。