喬麥面粉怎樣做饅頭喬麥面粉怎么做好吃

我們都知道，飲食最好多樣化。吃蕎麥面粉是個不錯的選擇，那末喬麥面粉怎么做好吃？接下來學(xué)習(xí)下蕎麥面粉的做法！

喬麥面粉怎樣做饅頭材料：蕎麥面粉100克，普通面粉300克，酵母4克，水240克。

做法：

1、先將水倒入面包機(jī)中，然后依次加入蕎麥面、普通面粉，最后在中間扣1小洞，倒入酵母。用面包機(jī)和面，沒有面包機(jī)的自己手揉面。

2、揉好面后，放入烤箱中進(jìn)行發(fā)面。具體步驟為先在烤箱中放一碗開水，然后在烤盤上鋪上保鮮膜后放入面團(tuán)，面團(tuán)上蓋上打濕了水的紗布，大概20分鐘，讓面團(tuán)發(fā)到原來的2倍大小。

3、排氣后進(jìn)行第二次醒面，大概15分鐘左右。

4、把面團(tuán)均分成大小相同的5個面團(tuán)，進(jìn)行整形揉圓。

5、整形后，再進(jìn)行15-20分鐘醒面，讓面團(tuán)發(fā)酵到原來的2倍大。

6、水燒開后，放入饅頭大火蒸15分鐘，關(guān)火等2分鐘打開蓋子即可。

喬麥面粉怎樣做好吃蕎麥?zhǔn)謸{面材料：蕎麥面3碗。

做法：

1、溫鹽水和面，揉成面團(tuán)。

2、搟成薄餅，切成短片，再切絲，即成蕎麥?zhǔn)謸{面。

3、水燒開，放入蕎麥面煮熟，撈出放入冰水中降溫，完全變涼后控水備用。

4、加入自己喜歡的醬料拌勻便可。

蕎麥碗坨材料：蕎麥500g，鹽少許，五香粉少量，芝麻醬2湯勺，醋1湯勺，蒜汁1湯匙，辣油(可選)。

做法：

1、蕎面中加入鹽、5香粉，涼水和面成面團(tuán)。

2、用涼水把面團(tuán)慢慢稀釋開，稀釋到用筷子挑起后能構(gòu)成不斷線的液態(tài)面糊。

3、把面糊舀入碗里或比較容易加熱的容器里，放入蒸鍋，隔水蒸30min。

4、晾涼，再放入冰箱冷藏片刻即成。

5、用刀切成小塊，然后用芝麻醬作料，醋，蒜汁，辣油調(diào)制即成。

小貼士：千萬不能不和面直接攪成面糊，那樣碗托吃起來不筋道。

蕎麥面餅材料：蕎麥面粉3/4杯，全麥面粉1/4杯，無糖豆?jié){1.75杯，大個雞蛋3個，鹽1-2g。

做法：

1、將雞蛋打散，然后加入豆?jié){。

2、蕎麥粉和全麥粉和鹽混合均勻。

3、緩慢將一部分雞蛋豆?jié){混合液倒入粉料中，邊倒邊攪拌，將粉料攪成較干的面糊。

4、然后繼續(xù)漸漸加入剩下的液體，邊倒邊攪拌，1直到所有液體都倒光。這樣就能做出沒有面疙瘩的稀面糊了。

5、熱一口平底鍋，倒一丟丟油，其實不倒也行，只要鍋的熱度夠，是不會糊鍋的。

6、倒入50ml左右的面糊，搖均勻，中小火烤著，等面餅的邊邊翹起來就可以把餅直接拿出來。煎第二張面餅開始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。

蕎麥飲食推薦蕎麥胡蘿卜湯

材料：蕎麥面50克，胡蘿卜100克，醬油、料酒、蔥各適量。

做法：

1、把胡蘿卜洗凈、切小丁；蔥洗凈、切末。

2、鍋內(nèi)加水，再加處理好的胡蘿卜、蔥一起煮，將近煮開的時候，加料酒、醬油調(diào)味。

3、蕎麥面加水調(diào)成稠糊狀，用湯勺撥入湯中，煮開便可。

營養(yǎng)師建議：

蕎麥的食療功效適用于糖尿病諸癥。用蕎麥加工成蕎麥面粉，食用方便，只要用水調(diào)和，配以新鮮蔬菜和各種作料，便可制成蕎麥湯、米果、蒸餃、發(fā)糕、面條等。

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