去過云南的人一定會品嘗一下腌韭菜花吧呢

“去過云南的人一定會品嘗一下腌韭菜花吧，雖然其他城市也有這道美食，但似乎云南哪里腌制出的韭菜花和其它地區(qū)的味道很不一樣，而且也更好吃，現(xiàn)在我們就一起了解一下腌韭菜花的做法吧。

112團在進攻西通的戰(zhàn)斗中 ”

腌韭菜花的做法

秋天了，很多人家又要開始制作腌菜了，比如腌韭菜花，以前很多蔬菜都會在秋天下架，菜場這個時候很多蔬菜都很難購買的到，因此很多人家就會將腌制的韭菜花作為菜吃。

不過如今不論是春夏秋冬都可以隨時買到你想吃的菜，雖然不需要刻意因為擔心沒有蔬菜而腌韭菜花，但是腌韭菜花也成了一種習慣。并且常吃韭菜可以補腎壯陽。腌韭菜花也特別開胃下飯，做法也特別簡單，現(xiàn)在我們就一起了解一下腌韭菜花的做法。

腌韭菜花的做法：

1.先將韭菜花 鹽 姜 辣椒 料酒 花椒都準備好，然后將新鮮的韭菜花去掉蒂

2.之后清洗干凈后控干水，然后將花椒、大料放入盆中，放入鹽，再倒入燒開的水沖開

3.攪拌均勻后令它降溫，去水的韭菜花放入降溫的料水里面腌制，水要可以淹沒韭菜花

4.一般腌制天就能入味了，吃的時候直接取出適量，再倒入醬油，滴幾滴香油

5.攪拌均勻后直接吃就可以了。

貼心提示：

一般人群都可以，不過因為韭菜不容易消化，因此消化功能差的人不建議多吃。而且因為是腌制的食物，所以含鹽量非常高，所以不建議吃太多，也不建議長期食用，并且高血壓，腎病人群不建議吃，或者是少吃。