很多人都愛吃火鍋的

很破爛。　　　　沒有錢 很多人都愛吃火鍋，尤其是天氣涼了之后呢，吃火鍋就成為一種享受了，但是也有專家介紹了火鍋吃多了對健康危害是很大的，吃火鍋的時候要注意預(yù)防六高，也就是享用的時候要三思而后行，那么火鍋有什么樣的六高呢？

濃烈調(diào)味品含量高。一般來說，在火鍋湯料中含有大量的花椒、辣子、胡椒、生姜、食鹽等等，這些東西均對胃粘膜有強烈的刺激性，長吃可致胃粘膜損害，甚至誘發(fā)或加重消化性潰瘍、急性胃粘膜病變、胃癌等。

毒性物質(zhì)含量高。很多食物在火鍋里反復(fù)煮，在高溫中相互之間會發(fā)生一系列化學反應(yīng)，所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)就會在食用者體內(nèi)蓄積，久而久之會使食用者中毒。

動物脂肪含量高。吃火鍋用植物油自然不是很香，因此用排骨的有，用魚的有，用雞肉、羊肉的也有，還有用其它肉的。不管用的是什么樣的肉，其中的脂肪均含量很高，長吃引起高脂血癥及脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血壓等疾病是很自然的事。

含糖量高。糖類吃得過多，熱量過剩，多余的部分就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)，從而誘發(fā)或加重脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血壓、肥胖癥，并加速衰老進程。

蛋白質(zhì)含量高。無論是動物蛋白還是植物蛋白，成年男子每天攝入70克～100克、女子60克～90克以上，就會造成浪費，不但對身體健康無益，反而破壞體內(nèi)營養(yǎng)素的平衡，影響鈣的吸收和利用。

脂溶性維生素含量高。吃火鍋少不了大量的新鮮蔬菜和雞鴨魚肉，其中不乏大量的脂溶性維生素和水溶性維生素。維生素特別是脂溶性維生素攝入過多，會因人體無法自然代謝而發(fā)生維生素中毒，從而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、皮下出血等。

由此可以看出，一是火鍋不能多吃，二是有禁忌癥者盡量不要吃，三是要吃就得根據(jù)自身情況作出適當調(diào)整，如改麻辣鍋底為清湯鍋底等。只有這樣，才能既享口福又不傷身。

又到了貼秋膘的時候，火鍋又開始火了起來。不可否認，火鍋是色香味美、營養(yǎng)豐富，但不是人人皆宜、多多益善。這是為什么呢？其主要原因是火鍋有“六高”，長期食用可致營養(yǎng)過剩、胃黏膜損傷和毒性物質(zhì)蓄積，從而誘發(fā)或加重脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血壓、消化性潰瘍、胃黏膜病變、胃癌等。那么，火鍋有哪“六高”？對人體有何影響呢？

濃烈調(diào)味品含量高。一般來說，在火鍋湯料中含有大量的花椒、辣子、胡椒、生姜、食鹽等等，這些東西均對胃粘膜有強烈的刺激性，長吃可致胃粘膜損害，甚至誘發(fā)或加重消化性潰瘍、急性胃粘膜病變、胃癌等。

毒性物質(zhì)含量高。很多食物在火鍋里反復(fù)煮，在高溫中相互之間會發(fā)生一系列化學反應(yīng)，所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)就會在食用者體內(nèi)蓄積，久而久之會使食用者中毒。

動物脂肪含量高。吃火鍋用植物油自然不是很香，因此用排骨的有，用魚的有，用雞肉、羊肉的也有，還有用其它肉的。不管用的是什么樣的肉，其中的脂肪均含量很高，長吃引起高脂血癥及脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血壓等疾病是很自然的事。

含糖量高。糖類吃得過多，熱量過剩，多余的部分就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)，從而誘發(fā)或加重脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血壓、肥胖癥，并加速衰老進程。

蛋白質(zhì)含量高。無論是動物蛋白還是植物蛋白，成年男子每天攝入70克～100克、女子60克～90克以上，就會造成浪費，不但對身體健康無益，反而破壞體內(nèi)營養(yǎng)素的平衡，影響鈣的吸收和利用。

脂溶性維生素含量高。吃火鍋少不了大量的新鮮蔬菜和雞鴨魚肉，其中不乏大量的脂溶性維生素和水溶性維生素。維生素特別是脂溶性維生素攝入過多，會因人體無法自然代謝而發(fā)生維生素中毒，從而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、皮下出血等。

由此可以看出，一是火鍋不能多吃，二是有禁忌癥者盡量不要吃，三是要吃就得根據(jù)自身情況作出適當調(diào)整，如改麻辣鍋底為清湯鍋底等。只有這樣，才能既享口福又不傷身。

火鍋六高是很重要的，尤其是現(xiàn)在的火鍋呢油性特別的大，尤其是很多三高的人要注意了，長期吃這樣的火鍋呢，是很容易引起六高的，甚至也會引起其他的并發(fā)癥的，高血壓患者一定要注意預(yù)防，為了健康更要注意三思。