骨頭敲碎蒸煮利于畜禽吸收

骨頭敲碎蒸煮利于畜禽吸收

骨頭敲碎蒸煮利于畜禽吸收

①敲碎：把平時收集起來的畜禽骨骼曬干貯存。制作時敲成小塊。

②水煮：將已敲碎的小骨塊，放在鍋內加水煮沸，最好隔一夜，撈去浮在水面的油脂，然后取出骨頭。

③曬干：將去脂的骨塊在錘擊機或鋼磨上粉碎成骨粉。這種骨粉，經過煮沸后，一般病菌都可殺死，但因質地堅硬，消化吸收利用率稍差于蒸骨粉。蒸骨法

將骨骼敲成短塊，放入高壓鍋內，加水使之淹沒，蓋緊，然后加熱，當溫度升高到120℃，24小時蒸煮后停止加熱，次日開鍋，除去上層脂肪撈出骨頭后曬干、粉碎（操作同煮骨法）。