清蒸帶魚的營養價值

文章目錄1、清蒸帶魚的營養價值二、清蒸帶魚的熱量3、清蒸帶魚的宜忌人群

清蒸帶魚的營養價值帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚,因其身體扁長形似帶子而得名,以山東舟山產的為最好。帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富,鮮食、腌制、冷凍都可,深受大眾歡迎。

帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成份——6硫代鳥嘌呤,對輔助醫治白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚,具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有下降膽固醇的作用。

2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成份6-硫代鳥嘌呤,對輔助醫治白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3、帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

清蒸帶魚的熱量營養素含量(每100克)

熱量(大卡)108.64

碳水化合物(克)3.60

脂肪(克)3.99

蛋白質(克)14.63

纖維素(克)0.07

清蒸帶魚的宜忌人群服用某些藥物者

服用止咳藥者不要吃魚,尤其是深海魚更不要食用,以免引起組胺過敏反應,致使患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。

出血性疾病患者

如血小板減少、血友病、維生素K缺少等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,由于魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

痛風患者

因為帶魚中含有大量的嘌呤類的物資,所以,痛風的人最好不要吃。痛風注意是由于我們身體中嘌呤代謝發生紊亂而出現的現象。

肝硬化患者

肝硬化時機體難以產生凝血因子,加上血小板偏低,輕易引發出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。

結核患者

服用異煙肼時如果食用某些魚類容易產生過敏反應,輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等,重者會出現心悸、口唇及臉部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、唿吸困難、血壓升高,乃至發生高血壓危象和腦出血等。

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