公開鹵蛋家常做法教你做出非同凡響的美味食

鹵蛋（Marinated Egg），又名鹵水蛋。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。雞蛋不要剛出欄的，那樣太新鮮，剝皮的時候會粘；趁熱剝皮，利用熱脹冷縮原理，雞蛋熱的時候吸收湯水快。做出來味道還是不錯的，最主要是放心沒有任何的添加劑家庭自制鹵蛋，誰吃誰知道。

美味鹵雞蛋的做法一

主料：雞蛋7個、水500毫升、香葉1片、花椒10顆、八角兩半、茴香10粒。

做法

1.雞蛋入鍋煮15分鐘，熟后加點(diǎn)涼水，剝皮的時候不算太燙手就行。將調(diào)好的鹵汁倒入鋁鍋中，剝好皮的雞蛋馬上入鍋。

2.最后中火煮10分鐘，雞蛋慢慢上色。倒入大瓷碗中，浸泡一晚，第二天吃很入味。

美味鹵雞蛋的做法二

主料：雞蛋6個、啤酒330ml、鹽適量、白糖適量、醬油適量、生抽適量。

步驟：1.鍋里加少許鹽，放雞蛋煮5分鐘撈出用涼水冰一會。

2.雞蛋剝殼，想要雞蛋入味更好，可以在雞蛋上面劃幾刀小口。

3.剝皮的雞蛋放鍋里，加入一小瓶啤酒。加兩勺糖。加適量醬油。再加入少量生抽小火燉3分鐘。

4.加少許鹽燉到湯汁濃稠。大火收汁就好了。

美味鹵雞蛋的做法三

食材：雞蛋10個、花椒適量、大料適量、蔥姜蒜適量、糖適量、辣椒適量、鹽適量、老抽適量。

做法：1 把雞蛋洗凈放水里煮。水開煮五分鐘取出。取出放在涼水里過一下！把雞蛋皮剝開備用。

2 把蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒（不吃辣可以不放），鹽、糖，老抽都備好！

3 重新把雞蛋放水里煮，之前的水要換掉，然后把料倒進(jìn)去，加老抽、鹽和糖開煮！要用小火！

4 大約十多分鐘，煮到燙汁快沒了關(guān)火，但不能熬干，湯汁還有用呢！熱氣騰騰的鹵雞蛋出鍋嘍！香噴噴的味道已經(jīng)撲鼻嘍！