香炸啤酒南瓜花

不知不覺八月十五就來到了，各式的瓜果蔬菜都到了收獲的季節。南瓜還繼續開著花朵，仿佛還不知道金秋過后寒冬行將來臨似的，現在開的南瓜花已不可能在寒冬來臨之前再結大南瓜了，索性就采摘了一些南瓜花配合青島本地的特產青島啤酒，做了這一道味道比較鮮美的香炸啤酒南瓜花。

香炸啤酒南瓜花

主料：南瓜花12朵

配料：糯米粉200克

調料：青島啤酒適量，花生油適當，鹽2克，雞粉2克，胡椒粉適量

香炸啤酒南瓜花的做法

1、先將南瓜花去掉老梗洗凈瀝干水分；

2、取一碗加入糯米粉，加入雞蛋，倒入啤酒，加入鹽、雞粉、胡椒粉用筷子調和均勻成糊，放置五分鐘；

3、鍋內加入適當花生油燒至六成熱，將南瓜花沾勻和好的啤酒糊放入油中浸炸一分半鐘即可撈出控油；

4、裝盤后可以跟椒鹽或者番茄沙司一起食用。

美食小貼士

1、南瓜花一定要選用嫩一點的，需要提早洗凈晾干水份。

2、啤酒糊調制無需加入水份，只要雞蛋喝啤酒便可，啤酒有發酵的作用，可以保證炸出的南瓜花香酥脆軟。

3、油溫不宜太高，油溫高容易炸糊，也不宜太低，低了容易脫胡。六到七成油溫剛剛好！

這個季節和家人一起品嘗散發著啤酒香氣的南瓜花，是不是也是一件很浪漫的事！

小提示

啤酒和水垢不能一起吃:水垢中含多種沉淀的金屬成分，如汞、鎘、砷、鉛等，這都是一些有毒金屬，可以被酸性溶液所溶解。而啤酒帶有酸性，遇到水垢會將這些有毒的金屬物質溶入酒中，飲后對人體有很大的危害。

啤酒和海產品不能一起吃:海鮮中含有大量的嘌呤醇，可引發痛風。而痛風在飲酒后最易急性發作，導致足關節疼痛。故啤酒不宜與海產品同食。