香椿餅卷蛋配春筍干貝三米飯的做法

香椿餅卷蛋配春筍干貝三米飯的做法詳細步驟第1步

臘腸、春筍洗凈切細丁飛水撈出，香椿燙一下撈出切末備用。

香米洗凈加入香腸丁、甜豆、春筍丁，蒸飯約20分鐘，同時干貝絲加料酒蔥段放小碗里蒸20分鐘。

第2步

面粉加水和面，和面時加入香椿末，揪劑子倆個之間涂有搟制成薄面皮，放平底鍋烤30秒左右，成薄餅。

雞蛋用小火慢炒至干，把烤好的香椿皮上灑上炒雞蛋卷起來，加番茄沙司擠在上面便可。

第3步

將煲好的飯倒入小碗中，扣在盤上，再加上搓碎的干貝絲。飯擺在一邊，另一邊放香椿餅卷蛋，加入飛過水的蘆筍尖裝潢便可。

香椿餅卷蛋配春筍干貝三米飯的做法小貼士蘆筍：蘆筍的營養價值極高，它的嫩莖中富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其中維生素A的含量是胡羅卜的1.5倍，B 類維生素的含量之多，為一般蔬菜和水果所不能比擬，為此在日本、歐美等國，蘆筍被視為人們最喜食的一種名貴蔬菜。近年來，隨著當代醫藥學研究的進展，科學家們發現蘆筍中含有大量能有效地控制癌細胞生長，增進細胞生長正常化的物資，如：蘆丁、皂角甙、維生素E、天門冬氨酸、葉酸和多種甾體皂甙物資和微量元素硒、鉬、鉻、錳等具有調理機體代謝，提高機體免疫力的功效。在對高血壓、心臟病和癌癥的預防和醫治中，具有特別的藥理效應。

春筍：春筍含有充足的水份、豐富的植物蛋白和大量的胡蘿卜素、維生素B、C、E和鈣、磷、鐵等人體必須的營養成分，具有較高的營養價值和醫用價值。

干貝：干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能醫治頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃衰弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、避免動脈硬化等功效。

紫米：紫米的營養價值和藥用價值都比較高,有補血、健脾、理中及醫治神經衰弱等多種作用。

香米：香米味甘性平，具有補脾，健胃，清肺等醫藥功能，被譽為“糧中珍品”。

小米：小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米具有避免泛胃、嘔吐的功效。它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等功效。