蘿卜絲鯽魚湯的做法5

蘿卜絲鯽魚湯的做法詳細(xì)步驟第1步

鯽魚去鱗，收拾干凈（不會整理的，看這里：新手怎樣整理一條完全的魚）；紅蘿卜洗凈，擦成絲，放入冷水中拔一下，去除蘿卜的澀味。姜切片。

鍋內(nèi)放少量油，油熱后放入姜片爆香。

第2步

放入鯽魚稍煎一下，煎完一面翻面煎另一面。

魚身兩面煎至淺黃色的時候，往鍋內(nèi)放入大量的冷水（由于是魚湯，水量一定要足夠多）。

第3步

大火燒開，水開后改成小火慢熬，大概40多分鐘吧。

放入準(zhǔn)備好的蘿卜絲，當(dāng)湯再次沸騰以后煮大概5分鐘左右關(guān)火。

第4步

最后加適當(dāng)鹽調(diào)味便可。