桃仁雞丁越吃越聰明

發布時間：2020-08-16 16:14:29

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“核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人體必須的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成份，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍曾說過：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。
今天，我向大幾推薦一款好吃又好做的【桃仁雞丁】。此菜能益氣補血、養精填髓，且含有多種微量元素，對兒童大腦神經有補養作用，是健腦增智的佳品。”

食材明細

主料

雞胸肉 1塊核桃仁 50克彩椒適當胡蘿卜 1小塊

輔料

生姜適量鹽 5克味精 2克白糖半小勺麻油 1克料酒 1小勺濕生粉適量

咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度

桃仁雞丁的做法步驟

將雞肉切丁，加少量料酒、鹽和濕生粉腌制。

彩椒切丁，胡蘿卜切丁。生姜去皮切小塊，核桃仁用開水泡透。

鍋內放油，小火將核桃仁炸酥撈起。

倒入雞丁，炒熟。

鍋內留少量油，下姜片、彩椒、胡蘿卜炒熟。

倒入雞丁。

調入鹽，味精、白糖炒至入味。

濕生粉勾芡。

撒上核桃仁。淋入麻油即可。

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