蘿卜海米香菇蒸餃

馬上就要過冬至了，家家戶戶少不了都要包餃子，而吃的餃子也多以肉餡的水餃占多數。其實，我們也可以改變一個吃法，蒸著吃，用南瓜泥和面，用白蘿卜做餡，做個符合現代健康標準的素蒸餃，配碗香粥，兩個小菜，也是個很好的搭配。

餃子蒸好后，看起來黃澄澄的，泛著光澤，咬一口皮薄餡多，清香適口，而且吃起來沒有負擔，不錯！

冬至餃子蒸著吃——蘿卜海米香菇蒸餃

餃子皮原料：面粉、南瓜泥

餃子餡原料：白蘿卜、海米、香菇、雞蛋、蔥、姜、5香粉、蠔油、鹽、花椒、香油

蘿卜海米香菇蒸餃的做法

1.海米提早泡發；

2.南瓜切塊，上籠蒸熟，取出趁熱搗泥，加入面粉和成團，蓋好餳發備用；

3.白蘿卜擦絲，放開水中焯水2分鐘，撈出，擠干水份，切碎備用；

4.炒鍋放油，放入花椒粒小火炸香，撈出花椒粒，不要；

5.倒入打散的雞蛋，炒熟并用鍋鏟或筷子滑散成小顆粒，盛出；

6.趁著炒雞蛋的底油，下入海米丁、香菇丁炒香，關火盛出；

7.所有餡料放入容器中，加入蠔油、蔥末、姜末、5香粉、香油拌勻，最后加入鹽調味；

8.南瓜面團取出，搓條，切成小劑子；

9.順次搟皮，包入餡料，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右即可。

晚餐時做的，光線不行，看不出效果，其實，餃子本身比照片還要好看呢。

皮薄餡多，清香適口，吃起來還沒有負擔

小提示

蘿卜和胡蘿卜不能一起吃:白蘿卜含有豐富的維生素C，對人體健康非常有益，但是和胡蘿卜混合燒煮，就會使維生素c喪失殆盡，失去原有的營養價值。緣由是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的分解酶，會破壞白蘿卜中的維生素C。不僅如此，胡蘿卜與所有

檸檬和蘿卜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而蘿卜、黃瓜、動物肝臟均含有破壞維生素c的物資。將檸檬與蘿卜同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值。

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蘿卜的營養價值

蘿卜，又名萊麗、蘿白。蘿卜的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），和鐵、鈣、磷和多種酶與纖維