發芽的姜和蒜還能吃嗎姜和蒜應當怎樣保存

姜和蒜是人們生活中最常吃的兩種調味菜品，它們含有的多種維生素和大量的礦物質，能抗衰老也能殺菌消炎。但是人們購買以后，姜蒜都常常會出現發芽的情況，很多人擔心它們發芽以后會和紅薯一樣，有毒性產生，不敢再吃。那么發芽的姜和蒜到底能不能吃呢？接下來小編就詳細告知大家。

發芽的姜和蒜還能吃嗎1、發芽的姜和蒜還能吃

發芽的姜和蒜是還能吃的，由于發芽的姜和蒜不會產生有毒物資，只會消耗姜蒜本身的營養成分，會讓它的變干或變蔫，會讓它們的營養價值下降，人們食用以后雖然不能吸收到原來應有的營養成分，但是卻不會產生副作用。

2、姜和蒜應當怎樣保存

姜和蒜的保存方法不同，生姜在保存時，其實不適合放入冰箱冷藏保存，而是應該把它放在陰涼透風的環境中，也可以把它埋入到沙土中保存，采取這些方法，都能避免生姜發芽。大蒜保存時可以把它們裝入到網袋中，然后懸掛在室外的透風環境中。

3、姜與蒜的主要功效

姜與蒜都是味道辛辣的食材，但是它們的功效卻各不相同，生姜性暖可以驅寒，也能抗氧化，能減少人類多種衰老癥狀的出現，而大蒜的功效則以殺菌消炎為主，人們食用大蒜可以預防多種細菌性疾病的產生。

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