春節家宴喜慶硬菜系列六醬香肘花

發布時間：2020-08-13 14:49:29

3張圖片

“春節的餐桌上各種冷拼也是一大特點，做為一個忠實的肉食者，肉類的冷拼更是大愛。印象中，春節前的那些日子里，每家每戶都要采購各種牛肉、羊肉、豬肉等各種肉類及下貨（也叫下水），把家里的大土鍋燒開，將各種肉類處理干凈，進行醬制或鹵制，將醬制或鹵制好的肉放涼，待過年時家里來了客人，將醬制好的肉簡單切制，再配上一碗料汁，就可以上桌了。
這次選擇用豬肘子做一道醬香肘花，一樣也可以將你的春節餐桌更加豐富充實，而且這道醬肘花吃起來肥而不膩，外肥里瘦的肉質結合，入口有絕對超強的層次感，讓你吃起來大快朵頤。”

食材明細

主料

豬肘子 1個

輔料

蔥適量姜適量

配料

花椒適當大料適當黃豆醬適當 5香粉適當生抽適量南乳汁適當豆蔻適量白果適當草果適量桂皮適當香葉適當鹽適當料酒適量

醬香口味醬工藝數小時耗時神級難度

醬香肘花的做法步驟

主料：豬肘子1個

副料：蔥、姜調料：花椒、大料、黃豆醬、5香粉、生抽、南乳汁、白果、豆蔻、草果、桂皮、香葉、鹽、料酒

將洗干凈的肘子豎著剖開，將骨頭剔掉

用生抽和料酒涂抹在肘子內外，腌制半小時

將各種調料加入清水混合，放入電高壓鍋內膽中

將腌制好的肘子，放入電高壓鍋內膽中

電高壓鍋調至“肉類”檔位燉制

肘子燉好后撈出晾至不燙手為好

將燉好的肘子放入錫紙上，用錫紙包裹肉卷成肉卷

錫紙外再用保鮮膜包裹定型，放至冰箱冷藏

食用時，將保鮮膜和錫紙扯開

切成肉片便可食用

先聲藥業
丁桂兒臍貼治療積食
小孩健脾的藥有哪些
1歲寶寶不消化怎么辦
牛皮癬醫院

猜你會喜歡的