變蛋怎么調好吃配甚么變蛋怎樣切好看不粘刀

【導讀】：變蛋雖然好吃，但基本上沒有甚么人可以吃得優雅，畢竟直接上口是很毀形象的，最好是切成小塊食用。那末，變蛋怎樣切好看呢？有興趣的小火伴們都來看看吧。

變蛋怎樣調好吃配什么切開變蛋配一些香醋、蒜末就可以吃了。

涼調松花蛋的做法

主料：松花蛋5個

調料：醋、蒜、醋、芝麻油

步驟：

1.把食材松花蛋準備好

2.把準備好的松花蛋去皮，盛入盤中

3.用刀把松花蛋1分為四瓣

4.把切好的松花蛋盛入盤中

5.向盤子中倒入適量的醋和香油

6.剝好準備的蒜瓣

7.用刀背把蒜拍平，然后切成碎末狀

8.把切好的蒜末均勻地撒在松花蛋上便可。

2017-12-08農村夫婦做變蛋30年日入千元 變蛋是什么蛋2017-12-08變蛋的保質期是多久 皮蛋的保存方法2017-12-08變蛋是松花蛋嗎 變蛋和松花蛋的區分

變蛋怎么切好看不粘刀

1、用線切：用線切是可以，不過切起來會比較慢；雖然可以事先用水洗干凈，但線上的小毛絲或多或少地會沾到皮蛋上，終究是不太衛生；

2、用刀沾上水切：皮蛋去皮后，放在切菜板上，1手扶穩，另外一只手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。不能一下切到底，否則易切碎；這倒是挺不錯的方法，刀沾上水后再切，切起來即快又整齊好看，還很衛生，不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，由于水會影響皮蛋的口感；

3、用刀沾上調味切：因為皮蛋經常要用到醋來作為調料，所以沾上醋切的話就不會影響口感了，還能保持皮蛋的整齊好看和衛生，要是你不喜歡醋味的話，還可以換成老抽、油或其它一些液體調味哦。這方法不錯吧，趕快試試吧。

變蛋的營養價值及害處營養價值：

變蛋的營養成分與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的進程經過了強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質的含量也變高。不過維生素B群及必須氨基酸則被破壞了。

松花皮蛋的特征是蛋白部分有白色針狀結晶體，有些人認為特別有營養價值。這是由于加工進程添加了磷酸鐵之故。所以與一般的皮蛋比起來，只有鐵的含量較高，其它的營養成分并沒有不同。

害處：

傳統的皮蛋在腌制進程中，常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬，以使蛋白質凝固。依照臺灣衛生署規定，皮蛋含鉛量不得超過2ppm、含銅量不得超過8ppm，且農政單位也輔導業者生產優良皮蛋，使含鉛量不得超過0.3ppm、含銅量不得超過5ppm，所以合格廠商的浸漬液多不添加重金屬，或是含量很少。

雙膝增生性關節炎怎么治

動脈粥樣硬化能吃通心絡膠囊嗎

寶寶健脾胃的食物

腰膝酸軟的中藥治療哪個好

尿頻夜尿增多吃什么