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    香辣炸魚柳首發(fā)
    
							
    
								發(fā)布時間：2020-07-26 22:48:26
								
    
									
								
    
							
    
						
    
						
    
							
     
    2張圖片
     
     
    “香辣炸魚柳，這魚肉厚無刺，老少皆宜。這樣做，外表金黃酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，香辣可口。比紅燒魚好吃1000倍！夏天，配上啤酒真過癮！”  
     
     
    食材明細
       
    主料
        冰魚柳  500克        裹炸粉  100克      
      
    輔料
        油  適當(dāng)        鹽  5克        干辣椒  10克        生抽  1ml        料酒  1ml        姜粉  1克        胡椒粉  1克      
    微辣口味炸工藝廿分鐘耗時高級難度
    香辣炸魚柳的做法步驟
               
                                  
                         
    1
    準備食材，裹炸粉、干辣椒，冰魚柳從冰箱取出，室溫內(nèi)解凍。
                                      
                         
    2
    洗凈的冰魚柳瀝干水，放入油、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉、辣椒粉拌均。
                                      
                         
    3
    腌制好的冰魚柳，色彩非常的漂亮，加入裹炸粉均勻的拌均。
                                      
                         
    4
    這是裹好粉的冰魚柳，用筷子夾起，不會掉粉，均勻粘上了粉漿。
                                      
                         
    5
    熱鍋，倒油，油溫到達180度左右，用筷子加入裹好粉的魚柳，入鍋以后稍微用筷子轉(zhuǎn)動一下，避免黏在一起。改成中火，繼續(xù)炸。
                                      
                         
    6
    等炸至微黃，魚柳熟了，撈出，油鍋改成大火，把魚柳再次倒入鍋中炸10秒，俗稱“回炸”。
                                          
        
    小訣竅
              
    1、肉類解凍要在室溫內(nèi)解凍，才能保持肉質(zhì)的新鮮，營養(yǎng)不流失。
    2、不吃辣椒的可以少放辣椒，或不放辣椒。3.回炸是是油炸物中油逼出來，這樣更加香脆少油。 
    
						
					
    
					
    
						
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