海帶頭和海帶哪一個好

海帶頭和海帶都是比較好的美食，大家知道海帶頭和海帶哪一個好嗎，看看文章對于海帶的詳細(xì)介紹就知道了，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇到底吃海帶頭還是海帶，這兩款美食都是可以做成燉菜來吃的，非常不錯的健康美食喲。

1.海帶頭和海帶哪一個好

兩者都是一樣的東西。只不過海帶是從跟到稍，薄厚不均;海帶角則比較均勻，厚度都差不多,烹飪起來也比較方便。海帶頭是一個扁圓柱形的梗，味道一樣，就是比薄的地方厚。口感稍微有些差異。 根和葉的區(qū)分，因人而異，有的人喜歡吃根，有的人喜歡吃海帶頭。所以倒是不分哪一個更好。

二.海帶的功效與作用

1、防治甲狀腺腫：海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;

2、降壓：海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可下降人體對膽固醇的吸收，下降血壓;

3、降脂：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食品纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，增進(jìn)膽固醇的排泄;

4、抑制腫瘤：熱水提取物對體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用;

5、提高免疫力：海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)理免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;

6、降糖：海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食品纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食品通過小腸的時間，如此，即便在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而到達(dá)醫(yī)治糖尿病的目的;

7、利尿、消腫：海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物資?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;

8、預(yù)防心腦血管?。汉е泻写罅康亩嗖伙柡椭舅酔PA，能使血液的黏度下降，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病;

9、消除乳腺增生：海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平下降，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患;

10、護(hù)發(fā)：海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的;

3.草魚燉豆腐的做法

做法：

食材

主料:豆腐(南)500克 草魚1000克

輔料:砂仁10克 青蒜25克

調(diào)料:豬油(煉制)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克

做法

1. 將冬筍去皮后洗凈,切成滾刀塊

2. 將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱后將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒

3. 然后加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸

4. 最后用濕淀粉勾芡,繼續(xù)炒至湯汁稠濃即成

了解了海帶頭和海帶哪一個好以后，我們還可以看看這款美食對我們身體的功效和作用，是可以很好的防止大脖子病的一款美食，含有大量的人體需要的碘物資，并且還可以避免腫瘤喲，所以是我們可以長期用來調(diào)理我們身體的美食。

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