萵筍葉的營養價值和功效

萵筍是一種一年生或兩年生的草本植物，萵筍葉就是萵筍的葉子。萵筍葉味甜、微帶苦，性涼，對腸胃的作用最大。

萵筍葉的營養價值和功效萵筍葉的營養價值：

萵筍葉中含很多的營養成分，包括蛋白質、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、銅、胡蘿卜素、鉀、磷、鈉等元素，其中，鐵元素可以很好的被人體吸收，可以預防和治療缺鐵導致的貧血；煙酸可以促進胰島素的分泌，對糖尿病顯著的療效；鈣、鋅等元素可以促進人體骨骼的生長，維生素E改良皮膚的功效。

萵筍葉功效與作用：

萵筍葉里含大量的膳食纖維素，它能促進腸道的蠕動，起到通便的作用。

萵筍葉里含豐富的微量元素鉀和鈉，它們可以起到平衡人體內的電解質的作用，增進腎上腺素的分泌，很好的利尿和促進乳汁分泌的功效。另外，它對高血壓和心臟也輔助醫治作用。

萵筍葉微微的苦味，它可以效的刺激微胃里的消化酶分泌，從而促進食欲。它也能增進各人體內各消化器官的功能，對積食，消化不良和便秘顯著療效。

萵筍葉中含豐富的維生素和礦物質，對神經系統很好的調節作用，另外，它的提取物可以抑制癌細胞的生長，多食萵筍葉可以效的預防和抵抗癌癥，增強人的體質。

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