黑瓜子的營養價值黑瓜子的功用主治

黑瓜子的營養價值有哪些大家知道嗎?黑乖屬于堅果類，其實就是我們常說的西瓜子，超市里面就有賣的，作為零食來吃是非常好的，下面我們就來了解一下。

黑瓜子的營養價值

黑瓜子的營養價值

黑瓜子其實就是葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子，是民間的著名特產，它的片大、皮薄、板平。黑瓜子吃起來口松、肉厚，是我國傳統的出口商品之一。

黑瓜子好吃如否，關鍵是炒制的火候。火候不到，黑瓜子未熟，味生不香;火候太過，黑瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出極香的黑瓜子，有三大訣竅：一看，即黑瓜子入鍋后要連續翻動，烘炒均勻，看到黑瓜子外表飽滿光滑;2聽，即聽到黑瓜子在鍋中“砰、砰”炸響;3聞，即聞到一股黑瓜子香味撲鼻而來。此時再加適量的水于鍋中化鹽燜制黑瓜子，待水份干后起鍋即成。如此炒制的黑瓜子，香而不碎，甚為好吃，能真正體現大悟黑瓜子的風味和魅力。

1、黑瓜子富含脂肪酸、蛋白質、維生素B和維生素E等營養素，而且硒和鉀等微量元素的含量也相對較豐，適當食用，對肺部有清潔作用， 且有助于緩解咳血的毛病。

2、黑瓜子含有非常豐富的蛋白質和維生素，具有非常奇異的養顏潤膚的功效。

3、黑瓜子中不飽和脂肪酸含量高，且易于為人體消化吸收，因此能有效下降高血壓患者的血壓，軟化動脈硬化患者的血管。

4、黑瓜子中含有一種叫皂素的物資，研究表明，這種物資對急性膀胱炎患者很有療效。

5、黑瓜子油脂含量豐富，能促進消化液的分泌，具有健胃促消化的效果;且能潤滑腸胃道，有助排便，能有效減緩便秘。

但是，食用黑瓜子時，還有一些問題需要注意。首先，宜吃原味黑瓜子，少吃加有各種調料的黑瓜子，由于這些調料會對身體造成危害。其次，不宜嗑過量的黑瓜子，由于黑瓜子質地堅硬，且外殼上還有鹽分，食用過量，會傷害人的嘴唇、牙齒、口腔和腸胃。再次，老人和嬰孩不宜吃黑瓜子，由于這兩類人吃黑瓜子容易嗆到氣管，發生意外。最后，黑瓜子最好煮著吃，由于炒熟的黑瓜子吃多了容易上火。

黑瓜子的功效與作用

很多人愛好吃黑瓜子，卻好奇黑瓜子就是我們平時吃的西瓜的種子嗎?其實只講對了一半，我們平常吃的西瓜里的籽也可以做成黑瓜子，但是個頭太小， 因此市面上產的黑瓜子通常來自特殊的西瓜品種，大多們吃到的黑瓜子均為打瓜。多出產在內蒙西部和甘肅一帶。

黑瓜子的營養價值

1、 黑瓜子性味甘，性平，無毒，其具有益肺、潤腸、健胃、止血等功效。

2、 黑瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。

3、 黑瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素。

4、 西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

黑瓜子的功用主治

①《綱目》："清肺潤腸，和中止渴。"

②《隨息居飲食譜》：“生食化痰滌垢，下氣清營;一味濃煎，治吐血，久嗽。"

3 有接骨功能。

黑瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。

4.黑瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時無妨食用一些黑瓜子之類的種仁。

5.它含有不飽和脂肪酸，有下降血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是合適高血壓病人的小吃。

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