第四屆烘焙大賽暨是愛吃節(jié)葡萄干核桃香蕉全

發(fā)布時間：2020-09-17 14:15:14

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“正打算全心對待椰棗，卻發(fā)現(xiàn)香蕉不等人。
正好有個全麥香蕉面包。純?nèi)?，香蕉多多。忍不住又尋思著香蕉的甜度，減了部分糖。超級快手，做成小圓形，就是馬芬。既然叫個面包，還是用長方形?？緜€ 長方形的條塊，再切成片，在形式上更接近面包一點。
并沒有想象它會長多高，冷不丁透過玻璃門看到那隆起的最高峰已然逼近模具上緣，原來小蘇打的漲發(fā)力這么好？
滿滿的香蕉，加上核桃與葡萄干，香。。。?！?

食材明細

主料

全麥粉 120克香蕉 2.5根白糖 15克橄欖油 40克雞蛋 1個

輔料

小蘇打 3/4小勺鹽 1/4小勺葡萄干 15克核桃碎 15克

甜味口味烘焙工藝一小時耗時簡單難度

核桃香蕉全麥面包的做法步驟

用料：全麥粉120克，香蕉2.5根，白糖15克，橄欖油40克，雞蛋1個，小蘇打3/4小勺，鹽1/4小勺，葡萄干15克，核桃碎15克

將1.5根香蕉去皮搗泥。

另外一根香蕉切段，與糖，橄欖油，雞蛋，鹽，一起放入碗中，用打蛋器中速打一分鐘，成泥狀。

加入香蕉泥。拌勻。

全麥粉和小蘇打混合，篩入香蕉泥中。拌勻。

加入葡萄干與核桃，

拌勻。

倒入抹油撒粉的模具中。

放入烤箱，中下層，上下火170度，烤約40分鐘左右。

表面上色，出爐。

立即脫模。晾涼后切片。

小訣竅

不喜歡太甜，減了糖，喜歡更甜一點的，可以將糖加到40克，
烘烤時間與火力需根據(jù)實際情況酌情調(diào)劑。

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