一天食五色均衡營養

飲食中的五色是指食品的5種天然色彩，即白、黃、紅、綠、黑。

白色是指主食米、面及雜糧。

是供人們果腹和提供熱量的食品，人體生長發育的生命活動所需熱量的60%以上是由此類食品供給的。

黃色代表各種豆類食品。

富含植物蛋白質(蛋白質食品)等營養素，其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化(消化食品)吸收。

紅色代表畜禽肉類。

含豐富的動物蛋白及脂肪等營養素，按照對人體健康(健康食品)的有益程度而前后排列為魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等。不過此類食物所含動物脂肪較多，所以不宜多食。

綠色代表各種新鮮蔬菜和水果。

是提供人體所需維生素(維生素食品)、纖維素(纖維素食品)和礦物質等營養素的食品，以深綠色的葉菜最佳。

黑色代表可食的黑色動植物。

如烏雞、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌。此類食品含維生素和微量元素(微量元素食品)最豐富，且含豐富的優良動植物蛋白及其他營養。

如果你每天的餐桌上都“五彩繽紛”，就可做到營養均衡。這樣既不會發生營養不良，又不至于營養多余而引發高血脂等“現代文明病”。

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