毛豆怎樣做好吃

毛豆是豆類菜品中鮮味最濃的個(gè)，它含有大量的蛋白質(zhì)與及物質(zhì)，另外毛豆中鈣的含量也很高，而且利于人體的吸收，是人們增加體質(zhì)時(shí)的理想食材。新鮮的毛豆會(huì)有一種生豆的青草氣味，如果制作方法不對(duì)，做出的毛豆也不好吃，讓大家沒有食欲。那么毛豆怎樣做好吃呢？小編認(rèn)為水煮毛豆最好吃，下面是它的具體做法，有心的朋友可以學(xué)習(xí)一下。

水煮毛豆的備料新鮮毛豆一公斤，姜片十克，八角、花椒、桂皮、小辣椒和茴香等香料可以根據(jù)自己的條件準(zhǔn)備，鹽、白糖和二鍋頭都要準(zhǔn)備一點(diǎn)，另外還要有少許的雞精。

水煮毛豆的制作方法0.把新鮮的毛豆浸泡在清水中，并且用手去搓洗它們的表面，讓其表面絨毛消失，洗好后取出

1.毛豆泡入盆中，相互搓著洗凈表皮上的絨毛，控水。

2、把鍋中放入清水然后把自己準(zhǔn)備好香料用紗布包起來放入水中煮制，煮二十分鐘左右，鹵水就煮好了。

3、在煮鹵水的同時(shí)，大家可以用一個(gè)剪刀把毛豆的兩端都剪掉，在鹵水煮好后，把處理好的毛豆放入進(jìn)去并且依自己的品味加入糖、核鹽和雞精。

4、把火力開大煮制十分鐘再加1瓶蓋的二鍋頭白酒，再煮五分鐘就能關(guān)火，然后燜制半小時(shí)，讓毛豆更好的入味，用這種方法煮制的毛豆有種淡淡的酒香。

5、半小時(shí)以后，水煮毛豆就可以上桌了，裝盤時(shí)最好把鹵水也裝入一些，這樣食用起來味道會(huì)更濃一些。

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