熬中藥要加多少水熬中藥的正確方法

【導讀】：在我們的日常生活中，有很多身體不適要靠中藥來調理，熬中藥的很多人都不知道熬中藥要加多少水，熬中藥的正確方法是怎樣的呢，熬中藥的注意事項有哪些，快來看看吧。

熬中藥要加多少水

泡藥要放多少水

熬中藥前可以先用冷水浸泡，用水量一般以浸過藥面1-3厘米，如果是大劑量和松泡易吸水的藥物可適當增加用水量。

泡的進程中最好不時用攪拌棒攪一下，這樣泡的均勻一些。

熬中藥放多少水

中藥材因其質地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質地疏松其體積就大，吸水量自然就多。質地堅實其體積就小，吸水量就少。因此，熬煮花，葉，全草類藥物，加水量就要多一些。熬煮礦物類，貝殼類藥物，加水量就少一些。

一般的中藥通常加水量為浸泡后用手指輕按時，水面高出一橫指左右，固然，加水量與熬煮時間長短成正比，如熬煮時間要求長的多加一點，熬煮時間要求短的少放一點。

治虛弱病證的補養藥，水量可多些。頭熬加水應漫過藥面約1寸左右，2熬和三熬則應根據熬煮時間而定，一般漫過藥面便可，如果熬中藥時間超過25分鐘，則可適當增加水量。

熬治感冒的解表藥或通利大便的攻下藥，水量不宜過多，頭熬只要水漫過藥面就可以，第二熬加水只需與藥面相平便可。

熬中藥的正確方法

煎藥的三個步驟

第一步、先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘，浸泡的水量以淹沒藥面3~5cm為好)

先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘，浸泡的水量以淹沒藥面3~5cm為好)

第二步、將藥放在火上，用武火(即大火)熬開，沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態，減慢水分蒸發，有利于有效成分的溶出。改用文火后開始計時，解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右，其他藥一般煎40~50分鐘。

第三步、將第一次煎出的藥液倒出，加入適當的熱水(水不要太多，以剛淹沒藥材2-3cm為好)進行第二次煎煮，煎煮的時間約20-30分鐘左右即可。

熬中藥的注意事項

熬的進程中不宜加水

如果不當心到的藥汁多少或是熬干了，不能再次加水進去繼續煮，這會影響藥效；而變質或煎糊的中藥切勿再服，以免中毒。

不宜用手碰觸藥

買回來的中藥，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，卻不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進容器內。

熬藥的沙鍋不宜有油

有些人還會用家里烹飪用的沙鍋煎藥，這就要注意一定要涮洗干凈，以放人清水后表面不會出現油花為好。因為油脂會影響到中藥的藥效。

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