蓮藕該如何保鮮

1、薄膜帳藏法。用塑料薄膜儲藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。

2、泥土埋藏法。先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然后一層蓮藕一層土，堆5～6層，再在上面覆蓋10厘米的細土。儲藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為好，儲藏時，應將藕按順序排放好，以避免折斷。如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木板或竹架墊起10厘米，底部用藥物消毒，然后鋪一層厚約10厘米的細土，儲藏方法同上。如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，將土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土將藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝。