知名企業(yè)工業(yè)鹽打醬油工業(yè)鹽食鹽如何選呢

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：慎吃！這5種食物看著健康其實是身材殺手

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事件在近日被放大，著名調(diào)味品企業(yè)海天公司由于被眾人質(zhì)疑就是那個摻假企業(yè)，其發(fā)言人在海天的官方微博以及其他公開渠道宣稱與此次事件無關。

到目前為止，尚沒有足夠的證據(jù)證實海天公司是否存在侵害消費者身體健康的行為，但是可以肯定的是：由于監(jiān)管的漏洞和不法企業(yè)的“黑心”，依然存在著一大批消費者正在食用這一工業(yè)鹽加工成的醬油！

一、健康觀點大碰撞

正方：海天是一家知名企業(yè)，不排除有一些小企業(yè)、小作坊為了達到提高知名度、吸引消費者眼球的目的而冒用其商標，我們購買調(diào)味品的時候需要擦亮眼睛。

反方：不排除地方保護的可能性，海天畢竟是大企業(yè)，如果它真的違法使用了工業(yè)鹽加工調(diào)味品，那么受害的消費者將是不計其數(shù)的，對老百姓身體健康的危害業(yè)也是難以估量的！

二、工業(yè)鹽和食鹽到底有什么差別呢？

相同點：兩者的主要成分都是氯化鈉。

不同點：工業(yè)鹽含有對人體有害的重金屬以及硝酸鹽、亞硝酸鹽等；食鹽里添加了碘，對生活在內(nèi)陸地區(qū)長期不能食用到海產(chǎn)品的人群有預防單純性甲狀腺腫大（俗稱“大脖子病”）的作用。

問題一：缺碘

長期的碘攝入不足可以導致多種疾病的發(fā)生，包括地方性甲狀腺腫、克汀病、地方性亞臨床克汀病、單純性聾啞、流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、先天性畸形等。主要表現(xiàn)為兒童智力發(fā)育下降、甲狀腺腫大，嚴重時可以導致呼吸吞咽困難，嚴重影響生活質(zhì)量。

問題二：亞硝酸鹽慢性中毒

亞硝酸鹽中毒一方面可以是由于亞硝酸鹽直接攝入過量造成，也可以是硝酸鹽攝入過多后在腸道細菌作用下而產(chǎn)生的亞硝酸鹽，從而造成人體中毒。中毒后的癥狀以紫紺（皮膚黏膜等處由紅色變?yōu)樽纤{色）為主。皮膚粘膜、口唇、指甲下最明顯，除紫紺外

，并有頭痛、頭暈、心率加快、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安。嚴重者有心律不齊、昏迷或驚厥，常死于呼吸衰竭。

問題三：重金屬中毒

此類重金屬中毒也往往呈慢性表現(xiàn)，可以導致皮膚的濕疹、角質(zhì)化、皮膚癌，中樞及周邊神經(jīng)病變、貧血、血球稀少、白血病、周邊血管病變、四肢壞死及肝功能異常。此外，肺癌、肝癌及膀胱癌的患病機率大幅上升。

三、如何預防和消除工業(yè)鹽帶來的問題和影響？

方法一：減少鹽或者含鹽調(diào)料的攝入。少吃鹽的好處是明顯的！吃鹽過多可致高血壓，低鹽可以使血壓降低。對人群的統(tǒng)計來看：由于北方人比南方人吃鹽多，故北方人的血壓普遍比南方人高，患高血壓的幾率就增加。醫(yī)生也會建議患有高血壓的病人也別吃得太咸，飲食要清淡些，以利于控制血壓。

那么每天吃多少鹽比較合適呢？專家建議：每個人不超過6克，也就是兩啤酒瓶蓋子。但是由于我們?nèi)粘z入的許多食物都含有鹽，比如薯片之類的零食以及一些食材當中本身就含有鹽分，所以在烹飪的時候控制在每天一啤酒蓋左右的量比較合適。