上海名小吃雪花條頭糕的做法

上海名小吃雪花條頭糕的做法詳細步驟第1步

糯米粉+澄粉+糖+油+水混合攪拌均勻

上蒸鍋蒸20分鐘

第2步

取出，稍涼一會至不燙手

在硅膠墊上均勻的鋪一層椰蓉

第3步

將面糊倒在椰蓉上，鋪開，厚度自己掌握

取一些豆沙餡鋪在糯米糊上，卷一圈后捏緊收口，劃斷，如此反復操作

第4步

做好的卷可以用手搓搓均勻，再切成小條，在椰蓉里滾一圈，即可。

上海名小吃雪花條頭糕的做法小貼士1、我用的是玻璃烤碗，為避免蒸不熟，所以蒸了20分鐘

2、搟面糊的時候可以用保鮮膜+搟面杖，聽說出來的形狀更好看

3、澄粉是小麥淀粉，超市一般都能買到，最好不要代替，不然出來的條頭糕會很軟塌