羊蹄筋是我們家庭制做羊蹄的常用方法了

羊蹄筋是我們家庭制做羊蹄的常用方法,其嚼勁十足,口感很好,營養豐富,制作方法十分簡單,感興趣的朋友可以嘗試一下,接下來給大家帶來燒羊蹄筋的制作方法

燒羊蹄筋

原料：水發蹄筋250克，冬筍15克，水發冬菇10克，料酒10克，醬油15克，味精2克，雞鴨油75克，花生油40克，蔥段、姜片、蒜片共30克，大料1粒，糖色、精鹽、雞湯各適量。

其影響范圍也是全球性的 燒羊蹄筋的做法

1、將蹄筋切成3.3厘米的段，放開水鍋中燙透。

2、冬菇、冬筍片成片。

3、坐勺上火，放入花生油燒熱。

4、投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒，雞湯燒開，撈出佐料。

5、放入蹄筋、醬油鹽，用微火精入味，移旺火收汁，調入味精，糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入雞鴨油，翻轉過來，出勺裝盤即可。

特點：色澤紅亮，柔軟滑潤，味醇鮮香。

關鍵詞:蹄筋