中國人的傳統節日計劃

中國人的傳統節日，怎少得了有著美好寓意的魚菜？

給大家上道香辣脆椒鮮魚片吧，看著紅紅火火，吃起來香辣鮮美爽口！

自享，宴客，絕對一掃光！

絕對一掃光的宴客菜香辣脆椒鮮魚片

原料:新鮮草魚一條、黃飛紅香脆椒半袋、花椒15粒、淀粉、蔥姜蒜適量

香辣脆椒鮮魚片的做法

1、鮮活草魚宰殺后，去鱗去鰓去內臟，清洗干凈，瀝干水分，然后從魚尾部入刀，緊貼脊骨向魚頭片去，至魚頭部位，縱切一刀，另一面也用同樣的方法片取下整片魚肉；

2、魚肉肚腩處的大刺用刀片掉；

3、然后斜刀45度把整條魚肉片成厚薄均勻的魚片，順便去掉魚皮；

4、魚片用鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉抓勻，腌制15分鐘；

5、用搟面杖把黃飛紅香脆椒碎搟成大顆粒碎狀；

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