家人都膩了吧

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“糯米粉買來一直都是吃湯圓，家人都膩了，最近天太熱，擔心糯米粉壞了扔掉可惜，便琢磨著做點什么，因為寶寶很喜歡吃糯米做的東西，昨天又正好買了豆沙餡，今天就做個簡單的小點心給寶寶做下午茶。第一次做，技巧上存在很多不足，但味道還不錯，老公狂點贊，哈哈”

食材明細

主料 糯米粉 適量 黃豆 適量

輔料 豆沙餡 適量

甜味口味蒸工藝三刻鐘耗時簡單難度

驢打滾的做法步驟

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家里沒有現成的黃豆粉，但有不少黃豆，今天的黃豆粉都是自制的，干凈，衛生，也很方便。首先把爛豆挑出來，好豆用清水洗去浮塵。

2

開小火，把洗好的豆子放鐵鍋里炒熟，一定要不停的翻炒，這樣才能受熱均勻，不會糊掉。炒的時間根據自己的口味把握，喜歡吃焦點的可以適當多炒一會。

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炒好的黃豆是不是很可愛？像鵪鶉蛋，哈哈。

4

等待黃豆放涼的時間，開始準備其他材料。取適量糯米粉，放進干凈的容器。不用太多哦，糯米制品很飽人，最好做一次性能吃完的量，多了剩下就不好吃了，扔了也浪費。

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加入適量涼水拌成如圖的狀態，因為一會還要上鍋蒸，不用放太多水，不然蒸出來會很黏，不好處理。

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上鍋蒸啦，噔噔噔……

7

蒸糯米粉的空當準備黃豆粉。家里的料理機一直沒怎么用過，今天正好試驗打黃豆粉。先把黃豆放進絞肉杯，蓋好之后開動一檔。

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喜歡吃細膩一點的可以調整檔位和時間，如果家里沒有工具可以打粉，最好買現成的黃豆粉。

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硅膠墊上撒一層黃豆粉，將蒸好的糯米趁熱搟成厚度均勻的形狀。要趁熱弄哦。

10

豆沙餡兒均勻的鋪一層在糯米餅皮上，卷成長條，切塊即可。最后一個步驟忘記拍照了，這個是最后的成品。

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豆沙餡兒太干抹不均勻，切口不好看。

小竅門

孩子歸女方 豆沙餡兒最好是自制，水分適量多點，我買的這個太稠太干，根本抹不開，最后兩只手抓的到處都是，糯米皮都被弄出了兩個洞，導致最后的成品切口特別不均勻不美觀。