竹蓀是特產于中國西南部的一種真菌類蔬菜吧

竹蓀是特產于中國西南部的一種真菌類蔬菜，它營養豐富特別適合于腦力勞動者食用。今天就給大家說說竹蓀的做法，以及竹蓀如何做好吃。

真是太不容易了 竹蓀的做法 竹蓀如何做好吃竹蓀是一種真菌類蔬菜，人們在市場上購買到的竹蓀多是經過加工之后的干貨。這種食材最適合用來做湯，它在與不同食材搭配做湯以后，最好吃。下面是竹蓀做湯的具體介紹大家看后，可以試著做一下。

竹蓀煲雞湯的做法1、把購買回來的干竹蓀用水泡發，然后進行清冼再把封閉的一端去除掉備用。

2、選擇一個在五百多克重的草雞，進行處理，把雞毛與內臟全部去除掉，最重要的是要把屁股、腳指甲以及翅尖要全部去掉，在打開內膛時看不到血跡才可以。

3、要把處理干凈的草雞多清洗幾遍，不過飛水處理，而是直接放入到砂鍋中，加入處理好的竹蓀，再加入姜片，然后進么燉制，大約過半小時把火力調為小火再煲兩個小時左右，就差不多了加入香油和食鹽進行調味，就可以食用了。

竹蓀燉排骨的作法1、竹蓀燉排骨需要準備三百克排骨和五十克干竹蓀，然后還需要一百克山藥。

2、把鍋中放水加入蔥段和姜片，然后把排骨在煮開的水中焯一下備用。

3、把竹蓀用溫水泡發，然后再進么清洗，并把死蒂去除備用。

4、山藥去掉外皮切成小塊，與處理好的排骨和竹蓀一起加入到砂鍋中，用中火進行燉制，過半小時左右就能燉好，然后依自己口味加入調料就可以。