老外嘲笑中國菜刀只能剁肉大廚用個(gè)菜回敬覆蓋

據(jù)悉CDN外包1G的價(jià)格大概是3萬~5萬元 老外嘲笑中國菜刀只能剁肉, 大廚用2個(gè)菜回敬, 友: 真解氣

一位做廚師的朋友跟我說對于吃西餐的人來說，他們平時(shí)吃的菜都格外的精致，而且還非常的講究，無論是從擺盤，還是對食物的樣子，他們都是比較在意的，也不知道他們是在吃東西，還是在欣賞某種食物，而在老外的眼中，感覺中國菜刀只能用來剁肉，做不了非常精致的細(xì)活，這就讓很多中國廚師不服氣了，隨手拿了兩個(gè)菜回敬他們，友看了之后表示真解氣！你知道是哪兩個(gè)菜嗎？

第1道菜就是金毛獅子魚，這一道菜可以說是最能考驗(yàn)廚師刀工的一道菜，因?yàn)轸~肉本來就比較細(xì)膩嫩滑，但是要把魚肉做成像金毛獅子的毛一樣，那簡直是一件很難達(dá)到的一件事情，不僅要把魚片的特別薄，而且還不能斷，所以如果不是很有功底的廚師的話，還真是很難做到這一點(diǎn)。

而且在片魚的時(shí)候，每一片魚的厚度不能超過兩厘米，而且每一片魚的尾部都要比上一片向后錯不到一厘米的距離，試問，這樣有技術(shù)含量的中國菜，就算是米其林的大廚，看了之后想要模仿的話，那如果不回去練一段時(shí)間的話，估計(jì)也很難做成這個(gè)效果。

第2道菜就是菊花嫩豆腐，這也是特別考驗(yàn)廚師刀工的一道菜，平時(shí)大家在家里切豆腐的時(shí)候，感覺稍一用力就會把它們切碎，但是廚師在做這道菜的時(shí)候，不僅不能把豆腐切碎，還要把它們做成菊花盛開的樣子，不黏連在一起也不會斷，不是每一個(gè)廚師都能做到的。

老外嘲笑中國菜刀只能用來剁肉，只能說他們對中國的飲食文化太不了解，看了大廚隨意拿出來的兩個(gè)菜，友表示真解氣，并不是中國中國菜不精致，只是我們比較低調(diào)罷了。地道的師傅能把以上菜品做出意外的驚喜

本文相關(guān)詞條概念解析：

剁肉

剁肉是江西萬載的一道熱菜菜譜之一。用新鮮五花肉作主料，烹飪方法以小炒為主。口味微甜，辣和鮮為主。剁肉是一道地道的萬載菜，充分體現(xiàn)了萬載人愛吃肉愛吃辣的口味。3入鍋：鍋洗凈置火上熱鍋，放適當(dāng)辣油，先把肥肉入鍋炒制變色卷曲，再把瘦肉倒進(jìn)去稍翻炒變色，烹入老抽，繼續(xù)翻炒到出醬香味，入兩勺高湯，加入鹽，雞精調(diào)好味燜煮入味起鍋待用。當(dāng)你走在萬載城區(qū)時(shí)，你會發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇特的現(xiàn)象，一般別處的餐飲小店都會取名為某某飯店、酒家或者飯館，可是在萬載縣的街頭巷尾則很少見到這類名稱，而某某“剁肉館”卻隨處可見。