好吃不如食苑樓的餃子好玩不如冬至為什么說

食苑樓興慶店

銀川市興慶區鳳凰北街興仁巷19號

中山公園西門對面興仁巷50米

訂餐熱線

冬至到

祝福到

各種餃子來襲

可是去哪家吃呢

不用思考

食苑樓興慶店已經鉚足了勁

給大家準備了

葷素搭配營養豐富的

餃子

每年臨近冬至，各家餐廳開始血拼餃子生意。

事實上賣餃子只是營銷上的噱頭，各商家之所以鐘情于餃子，主要原因是，在節日經濟的推動下，餃子成為了營銷中的重要，因為既可以拉動促進引流，還可以用小小的餃子暖人心，打情感牌。

食苑樓興慶店也不例外。

聽聞今年他們為了回饋消費者，在餃子上下足了功夫。

百聞不如一見，尋味君親臨后廚一探究竟，目睹了食苑樓特色餃子的制作過程—

今年食苑樓為大家準備了三種餡兒，分別是韭菜雞蛋餡、羊肉餡、牛肉餡。

在寧夏，這三種餡是經典餡，一方面，在飲食習慣上寧夏人以牛羊肉為主，餃子餡也不例外。

另外，韭菜+雞蛋也是一款經久不衰的餃子餡料，不論是綠白配的色調，還是營養組合，都深受老百姓的喜愛。

光有了餡料還不行，得懂得如何制作。

據后廚的師傅講述，這是一個復雜又細心的過程，這個過程決定著餃子的味兒。

不論是素餡、牛肉餡還是羊肉餡，所需的食材在食苑樓統統匯聚，經上好的香辛料調和，再由師傅巧手調制后，在一張張散發著麥香味的面皮包裹下，下鍋烹煮，各種美味在翻滾的沸水里融合，釋放出迷人的香氣。

食苑樓興慶店后廚師傅告訴尋味君，他家的餃子皮采用優質小麥面粉，純手工制作。整個過程的打磨，需要用力均勻，否則軟硬不適，會影響面皮的柔和度。

別小瞧和面、搟面，看似簡單，但也不是一件省力氣的事情，沒有多年的工夫，可不能勝任的。

餡做好了，面皮也搟好了，接下來最后一步也最為關鍵，即如何讓餃子成型。

不薄不厚的餃子皮兒，適量的餃子餡兒，經巧手捏制，變成各種漂亮的餃子。需要注意的是，捏制的時候不僅要保證餃子不能破裂，也要保證餃子餡量合適。

每一只完成的餃子要分開放置，否則會粘連到一起。

做餃子不易，但吃餃子也不易。每一粒餃子飽含著食苑樓人濃濃的情意，品嘗時只需要心到、行到、口到，就可以品鑒到每一位餃子師傅的別致匠心。

冬至馬上來到，哪位朋友想約尋味君吃餃子呢，趕緊預定吧。

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