盤點七種最抗癌食品

隨著癌癥病發率越來越高，人們也不得不關注本身的健康問題。癌癥已成為人類健康殺手之一，具有很高的死亡率和復發率，幾近等同于不治之癥。要預防癌癥，就要留意生活的各個方面，養成良好的生活習慣和飲食習慣。下面我們來盤點七種最抗癌食物。

1、盤點七種最抗癌食品

1、茄子：“霜打茄子”是好藥

中藥許多方劑及民間驗方中，經常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。愈來愈多證據表明，茄子具有抗癌功能。實驗證明，從茄子中提取的一種無毒物質，用于醫治胃癌、子宮頸癌等收到良效。

另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物資，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的。

茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾近跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。

2、苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”

苦瓜在民間遭到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明朝大醫學家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西醫更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

3、海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤

海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已家喻戶曉。

實際上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能增進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

4、蘿卜：根莖類蔬菜中的“健康保護神”

了解更多美味蘿卜吃法，推薦美天專題：冬季蘿卜賽人參

蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。

蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。

蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。

5、麥麩：最好的防癌食品纖維

別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發油亮，極顯健康狀，現麥麩日趨遭到人們的重視，為了健康，西方很多機構號令人們吃全谷食品、全麥食品。全麥食品即把小麥全粒磨成面粉丁再分出麥麩，用這種粉制成的食品。

麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾近都集中在它身上。它能預防并醫治結直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食品纖維。

6、南瓜：被譽為“神瓜”

南瓜可預防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人沒法想象的。

另外南瓜含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成份。

7、地瓜：抗癌佳品

地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是延年益壽、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。地瓜中含有一種去氫表雄酮的物資，它能預防腸癌和乳腺癌的產生。

上文盤點七種最抗癌食品包括茄子、苦瓜、海帶、蘿卜等，這些食物不但含有人體所需的各種營養素，還有很好的抗癌效果。癌癥也就是腫瘤，是由細胞病變引發的。致癌的因素有很多，圍繞在我們生活各個角落。要有效預防癌癥，就要養成良好的生活習慣，盡可能闊別污染嚴重的環境。