羊肝中富含維生素吧

羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；

鹵羊肝

原料：羊肝500克，茴香1棵，桂皮1小塊，花椒12粒，黃酒、蔥、姜、精鹽、味精各適量。

鹵羊肝的做法

1、羊肝用花椒，鹽擦抹腌30分鐘。

2、鍋放水燒沸加入羊肝、姜片、蔥結(jié)和用紗布包好的茴香、桂皮，煮沸撇沫。

3、加上黃酒調(diào)味，并用小火燜煮1.5小時。

4、最后取出羊肝切片食用。

特點：有益血、補肝，明目的功效。

小提示

羊肝和含維生素C的食物不能一起吃:羊肝中含鈣、鐵、磷等元素豐富，這些元素能使維生素c氧化為脫氫維生素C，從而失去了維生素C原有的功能。

羊肝和辣椒不能一起吃:《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟。”孫思邈日：“羊肝合生椒食，傷人五臟。”辣椒中富含生素C(每100克含維生素C達198毫克)，而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維生素c破壞殆盡，削弱了其應有的營養(yǎng)

能起到殺菌的作用；在加濕器水箱中按照1∶20的比例加入板藍根沖劑、魚腥草注射液或抗病毒口服液 羊肝的營養(yǎng)價值

羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對