開發山果前景看好

開發山果，前景看好

開發山果，前景看好

在我國廣大的山區、丘陵地帶盛產多種野山果，其中開發山

杏、山花椒、山棗、山葡萄等四種野山果， 可創良好的經濟效益

和社會效益。

野山杏

它可加工成杏仁泡菜、杏仁霜、杏仁香醬等食品。用野山杏榨

的油營養豐富，油渣可用飼料和肥料。野山杏經過發酵處理，還可

以成為優質飼料。

野山花椒

其果皮含有豐富的芳香油，嫩葉可作醬菜。果和葉都可煉植物

色素，可廣泛應用于食品工業。

野山棗

又稱酸棗，拐棗。其果實含有豐富的有機糖、酸、維生素C、

維生素D，野山棗可加工成山棗糕、山棗酒、山棗飲料等食品。

野山葡萄

可用在釀酒或用食品加味、加色劑，以山葡萄為原料的葡萄酒

在國際市場更是獨領風騷。野山葡萄籽合脂肪，可榨制食品油，含

亞油酸較高，可降血脂和膽固醇，其葉片可用為禽畜飼料。