五谷雜糧飯的做法五谷雜糧飯?jiān)鯓幼?/h1>

發(fā)布時(shí)間：2020-05-20 18:04:54

五谷雜糧飯的做法 　　雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類5大作物之外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、子粒莧和菜豆、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。一般都含有豐富的營養(yǎng)成分。 【材料】： 　雜糧米800克；

蝦仁50克；

鮮貝50克；

花枝50克；

胡蘿卜12克；

蘆筍12克；

玉米筍12克；

雞蛋1個(gè)；

海苔適當(dāng)； 【調(diào)料】： 　食用油20克；精鹽1/4小匙；味精1/4小匙； 【做法】： 　1.胡蘿卜、蘆筍切丁；玉米筍切塊；蝦仁、鮮貝、花枝切丁，再以沸水汆燙后撈起瀝干；把雞蛋煎成蛋皮，切絲；海苔切絲；

2.用冷水將雜糧米浸泡約1小時(shí)，將浸泡的水倒掉，重注入適當(dāng)水量，放入蒸鍋中蒸約50分鐘；

3.燒熱油鍋，將蝦仁丁、花枝丁、鮮貝丁下鍋以大火快炒，再加入少量精鹽調(diào)味便可起鍋備用；

4.燒熱油鍋，將雜糧米飯下鍋炒至米粒呈松散狀時(shí)加入胡蘿卜丁、蘆筍丁玉米筍、味精拌勻便可裝盤，再放上炒好的海鮮與蛋皮絲、海苔絲便可。 【特點(diǎn)】： 　鮮香可口，營養(yǎng)健胃。 【要點(diǎn)】： 　攤蛋皮時(shí)注意厚薄要均勻。

五谷雜糧飯?jiān)趺醋鰠⒖假Y料：http://baike.baidu.com/view/335884.htm

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