南瓜燕麥海參羹材料和做法

冬季養生最好的食品是什么，很多人都很希望知道答案，今天就給大家推薦南瓜燕麥海參羹，真的是一種養生食品：

南瓜燕麥海參羹[材料]南瓜200-250克、燕麥50-100克、海參2-3條、上湯1500毫升(約6碗)、生姜4片。

南瓜性溫味甘，能補中益氣，降血脂，降血糖。現代營養學和醫學認為它最大的特點所含的大量果膠，在腸道內被充分吸收后，構成一種膠狀物資，能延緩對脂肪的吸收，還能將體內過剩的膽固醇粘結在一起，從而降低血液膽固醇含量，起到防止動脈硬化的作用。南瓜所含的纖維素具有良好的降脂和通便作用。另外它含有多種微量元素，其中鈷的含量為所有蔬菜之冠。鈷是胰島細胞所必需的微量元素，可促使糖尿病患者分泌胰島素。

燕麥雖為一種普通的糧食作物，但營養價值很高，其中蛋白質、脂肪的含量和釋放的熱量，在各種糧食中居首位，另外人體所必須的8種氨基酸和維生素E的含量也高于白面和大米。微量元素鈣、磷、鐵等含量也比較豐富。中醫認為它性溫味甘，能補虛、止汗。

南瓜和燕麥都是秋日老年人的滋補而又平和的食物。海參為珍貴的海產品，中醫說它性溫味咸，有補腎、滋陰、養血、益精之功。合而為羹湯，清潤香滑可口，有滋陰益氣、養腎固精之功，為秋日中老人養生佳品。

南瓜燕麥海參羹[烹制]南瓜去皮，剁為蓉狀;燕麥稍漂洗。二者放入上湯中，滾沸為稀羹。海參洗凈，置沸水中，下少量酒、姜，滾沸片刻，撈起用清水洗凈，炊熟后切段狀，放入稀羹中稍滾片刻，調入適當食鹽和麻油便可。此量可供3-4人用。

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