照燒雞腿的做法詳細步驟第步物業

照燒雞腿的做法詳細步驟第1步

雞腿用剪刀剪開，剔除雞骨頭，骨肉分離。

用刀尖在雞肉的一面劃上幾刀,筋剪斷，加姜片、鹽，料酒稍腌

第2步

生抽、老抽、白糖、料酒、少許清水調勻做成照燒汁

平底鍋燒熱，將腌好的雞腿肉皮朝下平鋪在鍋里，煎至出油且微黃后翻面，煎到兩面金黃

第3步

日前 倒入準備好的照燒汁，小火燜煮兩分鐘。

在雞腿皮的一面淋上蜂蜜，大火收汁即可

照燒雞腿的做法小貼士1，步驟2劃口子有兩個作用。其一是為了能方便入味。

其二，筋劃斷后，雞腿煎的時候就不會收縮得厲害，能讓做好的照燒雞腿外形更漂亮。

2.雞皮朝下會煎出油來，如果是不粘的平底鍋，鍋底不需要另外放油。