胡蘿卜絲炒萵筍絲簡單又好吃的家常菜

胡蘿卜絲炒萵筍絲是一道既簡單又好吃的家常菜，而且營養豐富，顏色也好看。胡蘿卜可以為身體補充營養，萵筍則有清熱去火的功效。現將胡蘿卜絲炒萵筍絲的做法介紹以下，看看怎樣做更好吃，更合適你的胃口。

原料：

萵筍兩根，胡蘿卜半根，蒜瓣、鹽、味精、油各適當。

準備工作：

萵筍去皮洗凈，切成絲。胡蘿卜刮一下皮，洗凈后也切成絲。蒜瓣剁成蒜茸。

做法步驟：

炒鍋倒油燒熱，先放入胡蘿卜絲炒軟，再將萵筍絲倒入鍋中翻炒。快出鍋時放點蒜茸炒勻，加入適當鹽和味精調味，炒勻便可出鍋裝盤。

多說兩句：

1、蒜茸可以最后放入，也可以用來爆鍋，兩種方法各有特點，隨自己喜好吧。

2、出鍋前還可以放點蠔油，味道會更好。這道菜也可以放點肉絲一起炒，營養更豐富，味道也更好。

3、由于萵筍和胡蘿卜都是可以生吃的，所以不用炒很久。以避免炒的太軟，口感變差。