六大豆類的營養吃法

民間流傳著一句：“逐日吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語。意思說每天吃豆類可以有效預防疾病。豆類含有豐富的蛋白質、維生素等，而由豆類做的食品對人身體健康有很大的幫助，下面給大家介紹六大豆類的營養吃法。

民間流傳著一句：“逐日吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語。意思說每天吃豆類可以有效預防疾病。豆類含有豐富的蛋白質、維生素等，而由豆類做的食物對人身體健康有很大的幫助，下面給大家介紹六大豆類的營養吃法。

1、綠豆沙

夏季熬綠豆湯清熱解暑，已經是人們生活的習慣。但實際上，綠豆做成綠豆沙來吃，除能夠攝取更多的維生素A、B、C，還能補充更多的膳食纖維。綠豆沙制作起來也很方便，將綠豆洗凈，加入適量的水，用豆漿機來打十來分鐘便可。可根據個人口味添加少許的糖，做成營養美味的甜品。平常食療方：綠豆與海帶、芹菜共同煮燉，能降血壓、降血脂。

2、云豆燉排骨，解膩又美味

分為白蕓豆及其紅云豆。紅云豆養心，白蕓豆補氣。平常食療方：蕓豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能增強身體免疫力。

3、豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的

與其他豆類相比，其最大的優勢是補腎，還能滋陰活血。平常食療方：黑豆與羊肉、狗肉共同燉，能夠補腎陽，特別適當腎虛的人食用。還有，黑豆還有“烏發娘子”的美稱、用它制成的豆漿、豆腐等，是須發早白、脫發患者的食療佳品。